Rohkost Zwetschgen-Streuselkuchen
Mit diesem rohköstlichen Zwetschgen-Streuselkuchen wirst du deine Gäste garantiert begeistern – vor allem, wenn du verrätst, dass er ganz ohne Backen auskommt! Spätestens nach dem ersten Bissen merkt man: Ein gebackener Kuchen ist hier wirklich überflüssig. Dank der...
Halva-Sesam-Bites
Halva ist ein traditionsreiches Dessert, das seine Wurzeln in der orientalischen und mediterranen Küche hat. In seiner klassischen Form besteht Halva vor allem aus Sesam, Tahin und Honig – eine einfache Kombination, die schon seit Jahrhunderten geschätzt wird....
Mineralstoffreicher Wintersalat
Eine gesunde Ernährung steht und fällt mit einer ausreichenden Mineralstoffversorgung. Unsere Erfahrungen zeigen, dass ein gut mineralisierter Körper beste Voraussetzungen für Gesundheit bietet. Mineralien geben dem Körper Struktur und sind wesentlich für alle...
Rohkost-Buchweizen-Brötchen
Diese Rohkost Brote sind für alle, die glutenfrei leben wollen und doch Brot ein wenig vermissen, die perfekte Alternative. Sie sind fluffig, fast wie gebacken, und eignen sich sehr gut für die schnelle Zubereitung von leckeren mediterranen Sandwiches. Im wesentlichen...
Bunter Gurkensalat mit gebackenen Süßkartoffeln
Jetzt ist Gurkenzeit!Frisch vom Feld oder aus dem Garten sind Gurken nicht nur herrlich erfrischend, sondern auch unglaublich gesund: Sie bestehen zu rund 95 % aus Wasser, sind reich an basischen Mineralstoffen, wirken entschlackend und unterstützen die Nierenfunktion...
Asiatischer Karottensalat mit Sesam
Dieser asiatische Karottensalat mit Sesam sorgt gerade für viel Begeisterung in den sozialen Medien. Er ist frisch, knackig und in wenigen Minuten zubereitet. Die hauchdünnen Karottenstreifen harmonieren perfekt mit einem aromatischen Dressing aus Sesamöl, Reisessig...
Gurken-Avocado-Brokkoli-Salat
Dieser To-go-Salat ist ein echter Traum – perfekt für die Mittagspause an stressigen Tagen oder zum Mitnehmen ins Büro! Wir sind total begeistert und können dir versprechen: Die Kombination aus frischer Gurke, fein gehacktem Brokkoli, cremiger Avocado und knackigen...
Das Langzeit-Basenbad
Die Faszination für das Basenbad begann mit dem Buch „Natürliches Entgiften“ von Alexandra Stross. Vollkommen einleuchtend ist ihre Aussage: "Wenn etwas voll ist, sollte man nichts hineingeben." Dieser Satz wird zu einem Aha-Erlebnis, für jeden der genauer...
Erfrischender Gurken-Minze-Mocktail
Dieser erfrischende Gurken-Minz-Cocktail ist nicht nur ein Genuss an warmen Tagen, sondern auch ein echter Gesundheitskick. Die Gurke versorgt dich mit lebendigem Pflanzenwasser und bringt gleich mehrere positive Wirkungen für deinen Körper mit: besteht zu ca. 95 %...
Vegane Milchshakes
Wenn du vegane Milchshakes liebst und Lust auf etwas Süßes hast, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch nährt und Energie schenkt, dann sind diese pflanzlichen Shakes genau das Richtige! Sie kommen ganz ohne tierische Produkte und raffinierten Zucker aus – und...
Vegane Mousse au Chocolat
Eine vegane Mousse au Chocolat, die nicht nur mithalten kann – sondern alles übertrifft, was man von klassischer Mousse erwartet? Genau das ist hier gelungen: überraschend cremig, wunderbar luftig und vollmundig im Geschmack – ganz ohne Eier, Sahne oder Zucker. Das...
Wildkräuter-Vitalkost-Therapie nach Dr. Switzer
Ernährung ist weit mehr als nur Energiezufuhr – sie ist die Grundlage für Regeneration, Zellgesundheit und langfristiges Wohlbefinden. Einer der Experten, der diesen Ansatz seit Jahrzehnten verfolgt, ist Dr. John Switzer. Da wir im Rahmen unserer Fernausbildung zum...
Stracciatella-Chiapudding
Stracciatella neu gedacht – mit gesunden Zutaten und Omega-3-Power Dieser Stracciatella-Chiapudding kombiniert Mandelmilch, mit cremigem Kokosjoghurt, Chiasamen, fein gehackte Rohkostschokolade und das Aroma von Vanille zu einem köstlichen, gesunden Dessert oder...
Taboulé mit Hanfsamen
Magnesium, Zink, B-Vitamine und Vitamin E.Taboulé – ein Klassiker aus der arabischen Küche – begeistert mit Frische, Leichtigkeit und Aroma. Traditionell wird es mit Bulgur, Tomaten, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl und frischer Minze zubereitet. In dieser...
Leinsamen-Cracker
Diese Leinsamen-Cracker schmecken wunderbar leicht und chipsig. Die ideale Zeit für die Zubereitung dieser leckeren Leinsamen-Cracker ist im Sommer. In der Haupterntesaison der Tomaten gibt es reife Tomaten in Hülle und Fülle – und Tomaten sind hier die Hauptzutat! In...
Hanfsamen-Dressing – Rote Bete, Bärlauch, natur
In der Welt der gesunden Ernährung gibt es immer wieder kleine Schätze zu entdecken, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen liefern. Ein solcher Schatz ist das Hanfsamen-Dressing, eine köstliche Ergänzung zu Salaten, Bowls und...
Blue Magic Chiapudding – mit blauer Spirulina
Dieser leuchtend blaue Chiapudding ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch, sondern steckt auch voller wertvoller Nährstoffe. Die Kombination aus Omega-3-reichen Chiasamen, cremiger Mandelmilch und antioxidantienstarker Spirulina macht dieses Rezept...
Veganer Mozzarella selbst gemacht
Veganer Mozzarella selbst gemacht – was für eine gute Nachricht: Auch in der roh-veganen Küche müssen wir nicht auf Mozzarella verzichten! Mit nur wenigen, naturbelassenen Zutaten lässt sich eine köstliche pflanzliche Alternative zaubern – ganz ohne tierische...
Rohkost Brownies
Mit diesem Rezept hat alles begonnen – am 10.03.2016 erschien unser allererstes Rezept auf dem Deine Ernährung Blog. Mittlerweile sind unsere Rohkost-Brownies ein echter Klassiker – und das aus gutem Grund: Sie sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch...
Roh-vegane Kokossahne selbst gemacht
Diese roh-vegane Kokossahne (selbst gemacht) ist ein wahrer Genuss: Sie schmeckt köstlich, schmilzt sanft auf der Zunge und ist besonders gut verträglich. Das liegt an ihrer einzigartigen Fettsäure-Zusammensetzung. Warum Kokosfett so leicht verdaulich ist Das Fett der...
Frühstückscrunchy
DU WILLST GESUND FRÜHSTÜCKEN? Dann solltest du immer eine leckere Müslikreation parat haben! Dieses Frühstückscrunchy ist ein Basic für die ganze Familie – getreidefrei, dafür reich an wertvollen Samen, knackigen Nüssen, feinem Kokos und fruchtigen Apfelchips...
Saft vs. Smoothie – was sind die gesundheitlichen Vorteile?
Regelmäßig erreicht uns die Frage: Was ist besser – ein frisch gepresster Saft oder ein Smoothie? Was sind die gesundheitlichen Vorteile? Wenn es um gesunde Ernährung geht, sind frisch gepresste Säfte und Smoothies zwei beliebte Optionen, um den Verzehr von frischen...
Kohlrabi Pasta mit „Käse“-Soße und Knoblauchsrauke
Wer sagt, dass Pasta immer gekocht sein muss? Unsere Kohlrabi Pasta mit cremiger "Käse"-Soße zeigt, wie köstlich und kreativ roh-vegane Küche sein kann. Kohlrabi Zoodles eignen sich hervorragend als frischer, knackiger Spaghetti-Ersatz – und sind zugleich ein echtes...
Bärlauch-Creme (mit Video)
Schmeckt dein Bärlauch-Pesto zu intensiv? Dann ist diese Bärlauch-Creme genau das Richtige für dich! Bei diesem Rezept kannst du ganz einfach dosieren, wie stark der Bärlauchgeschmack sein soll. Mit fünf Blättern pro Avocado ist der Geschmack noch eher mild. Auf...
Giersch Pesto
Heute stellen wir dir ein roh-veganes Pesto mit einer ganz besonderen Zutat vor: Giersch – eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen überhaupt. Traditionell besteht Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und geriebenem Parmesan. Dieses Grundrezept...
Bunte Sommerrollen mit Erdnusssoße
Bunte Sommerrollen sind nicht nur eine Augenweide, sie schmecken auch überraschend köstlich. Überraschend deshalb, weil das Gericht zunächst etwas sehr roh anmutet und dann doch eines besseren belehrt. 🥕 Kennst du Reispapier? Reispapier schmeckt ähnlich wie Glasnudeln...
Fermentierte Radieschen
Radieschen sind knackige, scharf schmeckende Knollen, die nicht nur in Salaten beliebt sind, sondern auch perfekt zum Fermentieren geeignet sind. Die Fermentation bringt nicht nur ein würziges Aroma hervor, sondern sorgt auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile....
Die basische Ernährung – das bewirkt sie!
Die basische Ernährung wird in der klassischen Ernährungswissenschaft bis heute kaum anerkannt. Oft heißt es: Unser Körper sei durch natürliche Puffersysteme bestens in der Lage, seinen Säure-Basen-Haushalt selbst zu regulieren – unabhängig davon, was wir essen. Doch...
Was ist eigentlich ein antientzündliches Rezept?
Wer sich auf den sozialen Medien nach gesunden Ernährungsoptionen umsieht, stößt immer häufiger auf antientzündliche Rezepte. Dieser Trend erfreut sich wachsender Beliebtheit, und das zu Recht, denn Studien bestätigen, dass stille Entzündungen einen Nährboden für...
Die Neun-Kräuter-Suppe
Die Neun-Kräuter-Suppe bietet uns jedes Jahr zu Frühlingsbeginn die Gelegenheit den Start in die Wildkräutersaison zu zelebrieren. Die Tage werden länger, die Vögel zwitschern am Morgen, warme Sonnenstrahlen machen uns glücklich und die ersten Kräuterlein sprießen....
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