Rohkost Brokkoliballs
Rohkost Brokkoliballs sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller gesunder Nährstoffe, schmecken köstlich und machen satt. Mit nur wenigen Zutaten, darunter frischer Brokkoli, proteinreiche Hanfsamen und cremige Cashewkerne, entsteht im Handumdrehen ein...
Die versteckten Gefahren einer eiweißreichen Ernährung
Auf der Suche nach mehr Gesundheit und Fitness erfreuen sich proteinreiche Gerichte zunehmender Beliebtheit. Sie versprechen schnellen Gewichtsverlust, Muskelaufbau und mehr Energie und scheinen die perfekte Lösung zu sein. Unter der Oberfläche bergen diese Diäten...
Wechseljahre ohne Beschwerden meistern
Die Wechseljahre sind eine natürliche Phase im Leben jeder Frau, begleitet von körperlichen und emotionalen Veränderungen. Beschwerden wie Hitzewallungen, Stimmungsschwankungen und Gewichtszunahme sind häufige Begleiter dieser Zeit. Diese Symptome scheinen schon fast...
Bunter Sommersalat
In den Sommermonaten ist die Natur in voller Blüte, und das spiegelt sich auch auf unseren Tellern wider. Unsere Sommersalate vereinen nicht nur eine Vielzahl an saisonalen Zutaten, sondern auch eine Fülle an Pflanzenfarben und sekundären Pflanzenstoffen, die uns mit...
Chiasamen- trifft Leinsamen-Pudding
Eines unserer köstlichsten und gesündesten Desserts ist der "Chiasamen- trifft Leinsamen-Pudding". Diese Kombination vereint die besten Eigenschaften von Chiasamen und Leinsamen in einem geschichteten Genuss und versorgt unseren Körper gleichzeitig mit wertvollen...
Wassermelonen-Saft-Tage
Wassermelonen sind nicht nur ein beliebter Sommergenuss, sondern auch wahre Nährstoffquellen. Und wusstest du, dass ein paar Wassermelonen-Saft-Tage zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können? Wassermelonensaft ist nicht nur köstlich und hydrierend, sondern...
Kurkuma-Ingwer-Sommerdrink
Der Kurkuma-Ingwer-Sommerdrink ist das perfekte Getränk für heiße Tage, das sowohl erfrischt als auch gesundheitliche Vorteile bietet. Die Geheimzutat: Kurkuma-Ingwer-Shots Kurkuma und Ingwer sind wahre Wunderwaffen der Natur. Beide Gewürze sind reich an...
Meal Prep – Snacks
„Meal Prep“ bedeutet, Mahlzeiten im Voraus für die kommende Woche zuzubereiten. Wir praktizieren es schon lange und erleben, dass die Vorbereitung von Snacks und Beilagen, besonders in der Rohkostzubereitung, wesentliche Vorteile bringt: Zeitersparnis: Durch das...
Hafer-Energieballs
In unserem hektischen Alltag sind kleine, nahrhafte Snacks ein wahrer Lebensretter. Ob für die Arbeit, die Schule, nach dem Training oder einfach für zwischendurch – unsere Hafer-Energieballs sind die perfekte Lösung für alle, die einen schnellen, köstlichen und...
Müssen wir heute Omega-3-Fettsäuren supplementieren?
In den letzten Jahren hat die Diskussion um das richtige Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis zunehmend an Bedeutung gewonnen, da es als entscheidend für die Gesundheit unseres Herzens, unseres Gehirns und unseres gesamten Stoffwechsels erkannt wurde. Trotz ihrer Bedeutung...
Erdbeer-Tiramisu im Glas
Es ist Erdbeerzeit! Die Fülle von frischen Erdbeeren lädt geradezu dazu ein, in der Küche kreativ zu werden und neue Rezepte auszuprobieren. Heute stellen wir ein besonderes Highlight vor: ein Erdbeer-Tiramisu im Glas. Diese besondere Variante ist komplett roh,...
Braunhirsemehl gekeimt
Braunhirse gilt als das älteste Brotbackgetreide der Welt und ist in vielen asiatischen und afrikanischen Ländern ein wichtiges Grundnahrungsmittel. In den letzten Jahren gewinnt die Braunhirse auch in Europa wieder mehr Beachtung, da ihre gesundheitlichen Vorteile...
Nährstoffversorgung ohne Nahrungsergänzungsmittel: Ist das möglich?
Eine ausgewogene Ernährung ist ein wesentlicher Schlüssel für ein gesundes Leben. Immer mehr Menschen greifen heute zusätzlich zu Nahrungsergänzungsmitteln, um sicherzustellen, dass sie alle notwendigen Nährstoffe erhalten. Ist dies wirklich notwendig? In diesem...
Roter Spitzkohl-Gurken-Salat
Belebe deinen Speiseplan mit diesem erfrischenden Spitzkohl-Gurken-Salat, abgerundet mit einem aromatischen Rote-Bete-Hanfsamen-Dressing. Dieses Rezept vereint die knackige Textur von Spitzkohl und Gurken mit der süß-erdigen Note der Rote Bete zu einem farbenfrohen...
Rohkost Karottenkugeln
Diese Rohkost Karottenkugeln bieten die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Snackoption sind. Sie sind ideal für die Osterzeit oder als gesunde Nascherei für zwischendurch und begeistern durch ihre schnelle Zubereitung sowie...
Schützen Antioxidantien unsere Zellen?
Hast du dich schon einmal gefragt, wie unsere Zellen gegen die Herausforderungen des modernen Lebens geschützt werden können? Die Antwort könnte in einem der mächtigsten Konzepte der Ernährung liegen: Antioxidantien Diese kleinen, aber kraftvollen Moleküle sind Helden...
Rohkost Gemüsereis in Variationen
Stelle dir ein Gericht vor, das nicht nur in wenigen Minuten zubereitet ist, sondern auch mit seiner bunten Vielfalt verzaubert: der Rohkost-Gemüsereis. Dieses wundervolle, farbenfrohe Gericht besteht lediglich aus 2 Hauptzutaten: Frisches Wurzel-, Knollen- oder...
Kokosjoghurt selber machen
Der selbst gemachte Kokosjoghurt ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Joghurt. Er überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Besonders in der veganen und laktosefreien Ernährung...
Vom emotionalen Essen zur intuitiven Ernährung
Essverhalten und Gefühle – beides beeinflusst sich gegenseitig. Das ist völlig normal. Manche Menschen greifen jedoch bei Frust, Traurigkeit oder Stress regelmäßig zum Essen, oft in zu großen Mengen. Die Rede ist dabei auch von „emotionalem Essen“ – das Essen...
Eisenmangel bei pflanzlicher Ernährung – was tun?
Eisenmangel wird oft mit einer pflanzlichen Ernährung in Verbindung gebracht, aber es ist wichtig zu betonen, dass er nicht ausschließlich bei Vegetariern und Veganern auftritt. Tatsächlich ist laut der WHO Eisenmangel weltweit eines der häufigsten Ernährungsdefizite,...
Sonnencreme vs. natürlicher Sonnenschutz
Sonnenlicht ist unser Lebenselexier und ein unverzichtbarer Bestandteil für unser körperliches und seelisches Wohlbefinden. Sonnenstrahlen regen die Produktion von Vitamin D an, stärken unser Immunsystem und tragen zu einem ausgeglichenen Hormonhaushalt bei. Dennoch...
Rohköstlicher Karottenaufstrich
Dieser rohköstliche Karottenaufstrich ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen und die Gesundheit. Mit seiner lebendigen Farbe und seinem frischen Geschmack ist er eine perfekte Rezeptidee für alle, die schnelle, gesunde und...
Die gesundheitliche Wirkung von Beta-Carotin
Beta-Carotin, das Provitamin A, ist ein wichtiger sekundärer Pflanzenstoff, der zur Gruppe der Carotinoide gehört. Diese natürlichen Pigmente verleihen vielen Nahrungsmitteln ihre orangen, gelben und roten Farbtöne. Gefunden in einer Vielzahl von Früchten und Gemüsen...
Hanfsamen-Dressing – Rote Bete, Bärlauch, natur
In der Welt der gesunden Ernährung gibt es immer wieder kleine Schätze zu entdecken, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen liefern. Ein solcher Schatz ist das Hanfsamen-Dressing, eine köstliche Ergänzung zu Salaten, Bowls und...
Enzymreicher Quinoa-Salat
In diesem Rezept kombinieren wir eine Vielfalt an Sprossen und Microgreens mit gekochtem Quinoa. Ein Gericht, das sehr nährstoffreich und enzymreich ist, und mit einem leckeren Dressing eine wohlschmeckende, sättigende Mahlzeit ergibt.Besondere Bedeutung ist den...
Können wir den Proteinbedarf mit Rohkost decken?
Für viele von uns sind Proteine aktuell ein Trendthema, besonders für diejenigen, die aktiv Sport treiben und ihre Fitnessziele erreichen möchten. Doch was passiert, wenn man sich entscheidet, auf Rohkost umzustellen? Können wir tatsächlich den Proteinbedarf mit...
Dysbiose: So bringst du dein Mikrobiom wieder ins Gleichgewicht
Der Darm ist ein faszinierendes Organ, das weit mehr als nur die Verdauung von Nahrung bewerkstelligt. Seine Gesundheit spielt eine zentrale Rolle für unser allgemeines Wohlbefinden und unsere Lebensqualität. In diesem Artikel werden wir die wichtigsten Funktionen des...
Sprossen selber ziehen – dein Start in die Selbstversorgung
Achtung aufgepasst! Das Thema „Sprossen selber ziehen“ ist von enormer Bedeutung. Gerade im Winter sind Sprossen und Keimlinge hervorragend geeignet, um uns mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Während Gemüse und Salate aus Gewächshäusern kommen,...
Hippocrates Microgreen-Saft
Dieser Microgreen-Saft gehört im Hippocrates Wellness Institute in Florida neben dem Weizengrassaft zu den Standardgetränken und wird zweimal täglich serviert. Neben Stangensellerie und Gurke sind die Microgreens Sonnenblumen- und Erbsengrün in diesem Saft eine...
Sprossen und Microgreens im Salat
Gerade im Winter sind Sprossen und Microgreens hervorragend geeignet, um uns reichlich mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Während Gemüse und Salate aus Gewächshäusern kommen, lange Transportwege erfordern und verhältnismäßig teuer sind, lassen sich...
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