Rohkost-Eis am Stiel
Bereitest zu dein Eis bereits selbst zu? Wenn nicht, ist das gar kein Problem – denn jetzt kannst du direkt rohköstlich einsteigen! Rohkost-Eis am Stiel eröffnet neue Möglichkeiten in der gesunden Eiszubereitung – ganz ohne raffinierten Zucker, künstliche Aromen oder...
Erfrischender Gurken-Minz-Cocktail
Dieser erfrischende Gurken-Minz-Cocktail ist nicht nur ein Genuss an warmen Tagen, sondern auch ein echter Gesundheitskick. Die Gurke besteht zu rund 95 % aus Wasser und wirkt dadurch stark hydrierend, entschlackend und temperaturregulierend – ideal zur Unterstützung...
Vegane Mousse au Chocolat
Eine vegane Mousse au Chocolat, die nicht nur mithalten kann – sondern alles übertrifft, was man von klassischer Mousse erwartet? Genau das ist hier gelungen: überraschend cremig, wunderbar luftig und vollmundig im Geschmack – ganz ohne Eier, Sahne oder Zucker. Das...
Omega-3-Erdbeerpudding
Fruchtig, cremig und voller gesunder Fette – dieser Omega-3-Erdbeerpudding ist nicht nur ein Genuss für warme Tage, sondern auch ein wertvoller Beitrag zu deiner entzündungshemmenden Ernährung. Dank der Leinsamen liefert er dir eine ordentliche Portion pflanzliches...
Stracciatella-Chiapudding
Stracciatella neu gedacht – mit gesunden Zutaten und Omega-3-Power Dieser Stracciatella-Chiapudding kombiniert Mandelmilch, mit cremigem Kokosjoghurt, Chiasamen, fein gehackte Rohkostschokolade und das Aroma von Vanille zu einem köstlichen, gesunden Dessert oder...
Taboulé mit Hanfsamen
Magnesium, Zink, B-Vitamine und Vitamin E.Taboulé – ein Klassiker aus der arabischen Küche – begeistert mit Frische, Leichtigkeit und Aroma. Traditionell wird es mit Bulgur, Tomaten, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl und frischer Minze zubereitet. In dieser...
Leinsamen-Cracker
Diese Leinsamen-Cracker schmecken wunderbar leicht und chipsig. Die ideale Zeit für die Zubereitung dieser leckeren Leinsamen-Cracker ist im Sommer. In der Haupterntesaison der Tomaten gibt es reife Tomaten in Hülle und Fülle – und Tomaten sind hier die Hauptzutat! In...
Hanfsamen-Dressing – Rote Bete, Bärlauch, natur
In der Welt der gesunden Ernährung gibt es immer wieder kleine Schätze zu entdecken, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen liefern. Ein solcher Schatz ist das Hanfsamen-Dressing, eine köstliche Ergänzung zu Salaten, Bowls und...
Blue Magic Chiapudding – mit blauer Spirulina
Dieser leuchtend blaue Chiapudding ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch, sondern steckt auch voller wertvoller Nährstoffe. Die Kombination aus Omega-3-reichen Chiasamen, cremiger Mandelmilch und antioxidantienstarker Spirulina macht dieses Rezept...
Veganer Mozzarella selbst gemacht
Veganer Mozzarella selbst gemacht – was für eine gute Nachricht: Auch in der roh-veganen Küche müssen wir nicht auf Mozzarella verzichten! Mit nur wenigen, naturbelassenen Zutaten lässt sich eine köstliche pflanzliche Alternative zaubern – ganz ohne tierische...
Rohkost Brownies
Mit diesem Rezept hat alles begonnen – am 10.03.2016 erschien unser allererstes Rezept auf dem Deine Ernährung Blog. Mittlerweile sind unsere Rohkost-Brownies ein echter Klassiker – und das aus gutem Grund: Sie sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch...
Roh-vegane Kokossahne selbst gemacht
Diese roh-vegane Kokossahne (selbst gemacht) ist ein wahrer Genuss: Sie schmeckt köstlich, schmilzt sanft auf der Zunge und ist besonders gut verträglich. Das liegt an ihrer einzigartigen Fettsäure-Zusammensetzung. Warum Kokosfett so leicht verdaulich ist Das Fett der...
Erdbeer-Chiapudding
Dieser Erdbeer-Chiapudding ist der perfekte Start in den Tag oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Dank der Kombination aus ballaststoffreichen Chiasamen, pflanzlicher Milch und frischen Erdbeeren versorgst du deinen Körper mit Antioxidantien, pflanzlichem...
Kohlrabi Pasta mit „Käse“-Soße und Knoblauchsrauke
Wer sagt, dass Pasta immer gekocht sein muss? Unsere Kohlrabi Pasta mit cremiger "Käse"-Soße zeigt, wie köstlich und kreativ roh-vegane Küche sein kann. Kohlrabi Zoodles eignen sich hervorragend als frischer, knackiger Spaghetti-Ersatz – und sind zugleich ein echtes...
Bärlauch-Creme (mit Video)
Schmeckt dein Bärlauch-Pesto zu intensiv? Dann ist diese Bärlauch-Creme genau das Richtige für dich! Bei diesem Rezept kannst du ganz einfach dosieren, wie stark der Bärlauchgeschmack sein soll. Mit fünf Blättern pro Avocado ist der Geschmack noch eher mild. Auf...
Giersch Pesto
Heute stellen wir dir ein roh-veganes Pesto mit einer ganz besonderen Zutat vor: Giersch – eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen überhaupt. Traditionell besteht Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und geriebenem Parmesan. Dieses Grundrezept...
Bunte Sommerrollen mit Erdnusssoße
Bunte Sommerrollen sind nicht nur eine Augenweide, sie schmecken auch überraschend köstlich. Überraschend deshalb, weil das Gericht zunächst etwas sehr roh anmutet und dann doch eines besseren belehrt. 🥕 Kennst du Reispapier? Reispapier schmeckt ähnlich wie Glasnudeln...
Fermentierte Radieschen
Radieschen sind knackige, scharf schmeckende Knollen, die nicht nur in Salaten beliebt sind, sondern auch perfekt zum Fermentieren geeignet sind. Die Fermentation bringt nicht nur ein würziges Aroma hervor, sondern sorgt auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile....
Die basische Ernährung – das bewirkt sie!
Die basische Ernährung wird in der klassischen Ernährungswissenschaft bis heute kaum anerkannt. Oft heißt es: Unser Körper sei durch natürliche Puffersysteme bestens in der Lage, seinen Säure-Basen-Haushalt selbst zu regulieren – unabhängig davon, was wir essen. Doch...
Was ist eigentlich ein antientzündliches Rezept?
Wer sich auf den sozialen Medien nach gesunden Ernährungsoptionen umsieht, stößt immer häufiger auf antientzündliche Rezepte. Dieser Trend erfreut sich wachsender Beliebtheit, und das zu Recht, denn Studien bestätigen, dass stille Entzündungen einen Nährboden für...
Die Neun-Kräuter-Suppe
Die Neun-Kräuter-Suppe bietet uns jedes Jahr zu Frühlingsbeginn die Gelegenheit den Start in die Wildkräutersaison zu zelebrieren. Die Tage werden länger, die Vögel zwitschern am Morgen, warme Sonnenstrahlen machen uns glücklich und die ersten Kräuterlein sprießen....
Stille Entzündungen: Ursache für chronische Erkrankungen?
Chronische Erkrankungen wie Diabetes, Morbus Crohn oder Rheuma nehmen weltweit zu. Doch steckt hinter vielen dieser Krankheiten möglicherweise eine gemeinsame, oft übersehene Ursache? Stille Entzündungen – unterschwellige, langanhaltende Entzündungsprozesse im Körper...
Bärlauchpesto selbst gemacht
„Bärlauchpesto selbst gemacht“ – das bringt dich dem Frühling näher! Ab März beginnt die Saison für das beliebte Wildkraut: Bärlauch. Seine grünen, lanzenförmigen Blätter sprießen in lichten Laubwäldern und verbreiten ihren unverwechselbaren knoblauchartigen Duft. Ob...
Yoga, Ayurveda und Rohkost
Yoga, Ayurveda und Rohkost – passt das überhaupt zusammen? Die meisten Menschen verbinden Yoga und die ayurvedische Ernährung mit gekochtem Essen und indischen Gewürzen. Dennoch: Immer mehr Yogis schwören inzwischen auf Rohkost und erleben durch die...
Roh-vegane Nussecken
Roh-vegane Nusseckensind ein willkommener Snack für Zwischendurch ♡ Wir freuen uns riesig, heute unsere neueste Rezeptentwicklung vorstellen zu können. Unsere roh-veganen Nussecken sind verblüffend unkompliziert in der Zubereitung und können sehr gut im Kühlschrank...
Erdbeer-Tiramisu im Glas
Es ist Erdbeerzeit! Die Fülle von frischen Erdbeeren lädt geradezu dazu ein, in der Küche kreativ zu werden und neue Rezepte auszuprobieren. Heute stellen wir ein besonderes Highlight vor: ein Erdbeer-Tiramisu im Glas. Diese besondere Variante ist komplett roh,...
Ist Kaffee gesund oder ungesund? – Eine ganzheitliche Betrachtung
Ist Kaffee gesund – oder eher ein unterschätzter Stressfaktor? Kaum ein Getränk wird so leidenschaftlich geliebt und zugleich so kontrovers diskutiert wie Kaffee. Ob als schneller Espresso, cremiger Cappuccino oder hipper Cold Brew mit Hafermilch – für viele ist er...
Schokopudding aus Leinsamen
Schokopudding – die süße Verführung, die an Kindheit und gemütliche Nachmittage erinnert. Doch oft ist der klassische Schokopudding aus dem Supermarkt mit Zucker, künstlichen Aromen und Zusatzstoffen vollgepackt. Wie wäre es also mit einer gesunden und leckeren...
Rohkostkuchen Erdbeere-Kokossahne
Dieser „Rohkostkuchen Erdbeere-Kokossahne“ ist ein himmlisches Dessert mit einem zarten Mandelboden und frischen, saftigen Erdbeeren auf cremiger Kokossahne. Der Boden verströmt ein feines Marzipanaroma, während die Kokossahne auf der Zunge schmilzt – ein Genuss für...
Kokos-Schoko-Riegel à la Bounties
Kokos-Schoko-Riegel lassen sich auch in einer rohköstlichen Variante ganz einfach selbst herstellen – köstlich, gesund und frei von raffiniertem Zucker. Während viele vegane „Bounty“-Rezepte auf Kokosmilch aus der Dose setzen, verwenden wir stattdessen frische...
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