Kaum etwas gehört so sehr zum Sommer wie ein Eis. An warmen Tagen bilden sich vor vielen Eisdielen lange Schlangen und die Vorfreude auf eine Kugel cremiges Eis ist oft riesig.
Die wenigsten Menschen machen sich dabei Gedanken darüber, was sich eigentlich hinter dem Geschmack und der cremigen Konsistenz verbirgt. Neben den eigentlichen Zutaten enthalten viele Eissorten heute Zucker, Glukosesirup, Aromen, Emulgatoren, Stabilisatoren und weitere Zusatzstoffe, die für Haltbarkeit, Konsistenz und Geschmack sorgen sollen.
Dabei lässt sich Eis auch aus wenigen, natürlichen Zutaten herstellen.
Dieses Aprikoseneis besteht lediglich aus Banane, Aprikosen und Kokosjoghurt und ist im Handumdrehen fertig. Die Banane sorgt für die Cremigkeit und natürliche Süße, während die Aprikosen ihr fruchtiges Aroma und ihre sonnengelbe Farbe beisteuern. Der Kokosjoghurt rundet den Geschmack harmonisch ab.
Das Ergebnis ist ein Eis, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch zeigt, dass echter Genuss keine langen Zutatenlisten benötigt.
Ein Rezept für alle, die Eis lieben und dabei möglichst natürliche Lebensmittel genießen möchten.
Aprikoseneis
Zutaten für 6 Eiskugeln
- 3–4 Bananen (je nach Größe), in Scheiben geschnitten und eingefroren
- 200 g Aprikosen, entsteint
- 100 g Kokosjoghurt
Zubereitung
- Die Bananen am Vortag schälen, in Scheiben schneiden und einfrieren.
- Die gefrorenen Bananen zusammen mit den entsteinten Aprikosen und dem Kokosjoghurt in einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer zu einer cremigen Eiscreme verarbeiten.
- Für eine festere Konsistenz das Eis anschließend für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und sofort servieren.
Tipp für die ganze Familie
Dieses Aprikoseneis ist die perfekte Erfrischung für warme Sommertage und kommt auch bei Kindern gut an. Wer möchte, kann die Eiskugeln ganz klassisch in einer Waffel servieren oder mit frischen Aprikosen garnieren.
So entsteht im Handumdrehen ein sommerliches Dessert, das die ganze Familie begeistert.
Alle unsere Eisrezepte findest du hier >> Unsere Rohkost-Eisrezepte auf einen Blick
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