Du sehnst dich nach Entschlackung, nach Entgiftung, nach Entschleunigung und hast Lust auf ein höheres Level an Gesundheit? Dann ist eine Gemüse-Saftfasten-Woche jetzt genau das richtige!
Was darfst du dir von einer Gemüse-Saftfasten-Woche versprechen?
In unserem Artikel „Fasten – der Resetknopf für Körper und Seele“ haben wir bereits die Vorteile des Fastens und verschiedenen Fastenformen vorgestellt. Im Vergleich zum reinen Wasserfasten ist das Fasten mit frisch gepressten Säften für den Fastenden milder und dennoch sehr wirkungsvoll.
Pioniere dieser Fastenform sind unter anderem Norman Walker und Dr. Max Gerson. Aktuelle überzeugte Vertreter sind Dr. Brian Clement und Dr. John Switzer. Beide haben frisch gepresste Säfte als wesentlichen Baustein in ihr Therapiekonzept integriert.
Das Gemüse-Saftfasten – Vorteile:
Frisch gepresste Gemüsesäfte können Nährstoffversorgung und Entgiftung ideal vereinen:
- Nährstoffversorgung: Zum einen werden dem Körper durch den Verzehr von frisch gepressten Gemüsesäften reichlich wichtige Nähr- und Vitalstoffe zur Verfügung gestellt.
- Entgiftung: Zum anderen wird der Körper entlastet und gleichzeitig zur Entgiftung angeregt, um das Immunsystem und damit die Selbstheilungskräfte des Körpers zu stärken. Wesentlich ist die Entlastung der Ausscheidungsorgane und die gründliche Reinigung und Regeneration von Leber und Darm.
Zusätzlich ermöglichen sie die üblichen Vorteile einer Fastenkur:
- Neue Geschmackserlebnisse mit leckeren frisch gepressten Gemüsesäften
- Frische, Klarheit und mehr Leichtigkeit
- Einen achtsameren Umgang mit dir selbst und mit deinen Essgewohnheiten
- Lust auf eine Ernährungsumstellung
- Eine Entrümpelung in dir und im Haus (meistens bekommt man gleichzeitig Lust zu putzen und Schubladen auszusortieren)
- Freude, Stolz und Tatendrang
- Loslassen von lästigen Gewohnheiten
GEMÜSE-SAFTFASTEN-ANLEITUNG
- Wie motivierst du dich?
- Wie bereitest du dich vor?
- Wie stehst du die Fastentage erfolgreich durch?
- Was passiert in deinem Körper?
- So gestaltest du deine Saftfasten-Woche
- Wie geht es dir danach?
WICHTIGE TIPPS
- Sei nicht zu streng mit dir!
- Rohkost-Fasten
- Salutogenese
Gemüse-Saftfasten-Anleitung
Wie motivierst du dich?
- Freue dich auf eine außergewöhnliche Woche.
- Habe das Ziel vor Augen, wie du leicht und selbsbewusst in den Frühling startest.
- Visualisiere, wie du dich nach der Detox-Woche fühlst.
Wie bereitest du dich vor?
- Wähle eine Woche ohne allzu viel Hektik.
- Stelle dich bereits ein paar Tage davor darauf ein.
- Besorge alles, was du die ersten Tage brauchst.
Wie stehst du die Fastentage erfolgreich durch?
- Gönne dir viel Ruhe.
- Gehe viel in die Natur.
- Wenn es dir nicht so gut geht, versuche dich zurückzunehmen und zu beobachten.
- Trinke in den ersten 3 Tagen zusätzlich Kokoswasser oder einen Saft mehr, bis sich dein Körper an den Fastenmodus gewöhnt hat.
- Räume auch die Wohnung auf, entsorge alte Dinge – das ordnet und befreit zusätzlich.
- Richte denen Fokus auf Heilung und Regeneration.
- Unterstütze deinen Körper mit einer Bürstenmassage vor dem Duschen.
- Genieße warme Basenbäder.
Was passiert in deinem Körper?
Während des Fastens wird das Verdauungssystem enorm entlastet. Stelle dir vor, wie der Darm und die inneren Organe nun Zeit für Aufräum- und Regenerationsarbeiten haben.
Dabei ist es wichtig, viel zu trinken, dass die Abfallstoffe auch abtransportiert werden können.
Die große Herausforderung sind meistens die ersten 2 – 3 Tage. Diese “Heilkrise“ verläuft bei jedem etwas anders. Vielleicht fühlst du dich etwas antriebslos, frierst und bekommst Kopfweh. Auch kann es zu Augenringen, Mundgeruch oder Zungenbelag kommen. Das sind alles Zeichen, dass der Körper Toxine ausscheidet. Hier helfen Einläufe, sie entlasten und vermeiden eine Rückvergiftung durch Nahrungsreste im Darm.
Sehr unterstützend für das Lymphsystem und die Ausleitung von Säuren sind Bürstenmassagen und Basenbäder!
So gestaltest du deine Saftfasten-Woche:
Mache dir einen genauen Plan, an welchem du dich auch in schwierigen Momenten orientieren kannst. Sinnvoll ist es, die Fastentage an einem Wochendende zu starten, so kannst du dich die ersten beiden Tage in Ruhe um dich kümmern.
Unser Vorschlag:
- 3 Entlastungstage
- 5 -7 Fastentage
- 3 Aufbautage
Entlastungstage
Bereits 3 Tage vor dem eigentlichen Fasten solltest du auf Zucker, Fleisch, Milchprodukte, Gluten, Alkohol und Kaffee verzichten und leichte Mahlzeiten mit viel Obst und Gemüse essen, um den den Körper sanft auf den Fastenstoffwechsel vorzubereiten.
Am letzten Abend vor Fastenbeginn wird nichts mehr gegessen und schließlich die Darmentleerung eingeleitet. Diese erfolgt idealerweise durch die Cassia fistula, auch indischer Blauregen genannt. Ihre Früchte, bis zu 30 cm lange braune Schoten, haben abführende und entgiftende Eigenschaften. Für eine Darmentleerung wird abends eine Tischtennisball große Menge an zusammengeklebten Blättchen in Wasser eingeweicht, durch ein Sieb gestrichen und abends vor dem Schlafengehen getrunken. Alternativ ist auch eine Ausleitung mit Bittersalz möglich.
Fastentage
Für das eigentliche Fasten sind 7 Tage sehr ideal. Tag 1 – 3 ist die Zeit der Umstellung, welche meist mit einer kleinen Krise einhergeht, Tag 4 – 5 gehen schon leichter und an den Tagen 6 – 7 fühlt man sich meistens sehr gut, sieht und spürt Resultate und ist voller Euphorie.
Fastengetränke:
Wasser, Ingwerwasser, Zitronenwasser, frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte, Kokoswasser, Basen- und Fastentee, Gemüsebrühe.
Merke: Frisch gepressete Fruchtsäfte wirken reinigend, frisch gepresste Gemüsesäfte bauen auf!
Tagesablauf:
- Morgens: 1/2 Liter Zitronenwasser
- Über den Tag verteilt: 1 l bis 1 1/2 Liter Gemüse-/Fruchtsäfte (mit hohem Grünanteil), frisches Wasser einer jungen Kokosnuss, Wasser nach Bedarf
Anregungen für frische Säfte hole dir HIER - Abends: Warme Gemüsebrühe, zubereitet aus gemischtem Gemüse eine Stunde in Wasser gekocht. Wenn du nicht streng vegan lebst, ist auch eine Knochenbrühe sehr nährend. Sie ist sehr mineralstoffreich und enthält Kollagen, ein Strukturprotein, welches das Bindegewebe unterstützt.
- Mache alle zwei Tage einen Einlauf, damit sich der Darm wirklich reinigen kann.
Wenn es dir sehr gut geht, kannst du natürlich noch 1, 2, 3, 4, 5, … Safttage anhängen.
Aufbautage
Um von allen positiven Aspekten des Fastens zu profitieren, ist es von großer Bedeutung, das FASTENBRECHEN sehr bewusst und bedacht zu gestalten. Es wäre zu schade jetzt gravierende Fehler zu machen. Wir können uns das so vorstellen, als ob das Verdauungssystem jetzt in einem „jungfreulichen“ Zustand wäre. Es sollte jetzt sanft mit der ersten Nahrung konfrontiert werden.
Ganz klassisch wird das Fasten mit einem Apfel gebrochen. Es können auch andere Lebensmittel ausgewählt werden, wichtig ist es, sehr gründlich zu kauen. Nach dem Fasten sind die Geschmacksnerven äußerst sensibel, außerdem tritt viel schneller eine Sättigung ein, da der Magen sich während des Fastens zusammengezogen hat. Das ist auch eine große Chance, die Geschmacksvielfalt neu zu entdecken, sich ein bewussteres und achtsameres Essverhalten anzugewöhnen. Vieles eher Ungesunde schmeckt vielleicht gar nicht mehr und idealerweise werden frische natürliche Lebensmittel neu entdeckt.
Unser Vorschlag:
- morgens nach dem Aufstehen ein Glas Zitronenwasser
- um ca. 10:00 Smoothie, Früchte oder Chiapudding mit Früchten
- zwischen 14:00 und 16:00 Uhr großer Salat mit leckeren Dips
Wie geht es dir danach?
- Bist du stolz, dass du es geschafft hast?
- Freust du dich über mehr Achtsamkeit im Alltag?
- Bist du fokusierter?
- Hast du einen sensilbleren Geschmack und einen bewussteren Umgang mit dem Essen?
- Hast du Lust deine Ernährung umzustellen?
- Fühlst du dich leichter und richtig wohl in meinem Körper?
Abschließende Tipps
Sei nicht zu streng mit dir!
- Mache lieber ein paar Abstriche, ehe du dich nicht überwinden kannst oder deine Detox-Woche abbrichst.
- Selbstverständlich kannst du deine Detox-Woche nach deinen Wünschen gestalten. Gestalte es für dich passend!
- Mache dir bereits während dem Fasten Gedanken, wie du dich hinterher ernähren möchtest um Jojo-Effekte zu vermeiden.
- Genieße deinen Erfolg und gehe achtsam in die nächste Woche!
Rohkost-Fasten
Dir ist eine Gemüse-Saftfasten-Woche zu extrem? Dann könnte das Rohkost-Fasten genau das Richtige für dich sein.
Das Rohkost-Fasten, vielleicht sogar kombiniert mir dem Intermittierenden Fasten, entschlackt und entgiftet den Körper auf sanfte Weise. Anders als beim herkömmlichen Fasten darf beim Rohkost-Fasten Obst und Gemüse im Ganzen ohne Fette (ohne Oliven, Nüsse, Avocados, Öle) und auch als Säfte oder Smoothies verzehrt werden. Somit erhält der Körper reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Ballaststoffe und kann sich gleichzeitig auf langsame Weise reinigen. Fette wirken säurebildend und stören den Reinigungsprozess, denn sie würden aus dem Fettgewebe mobilisierte Gift- und Abfallstoffe wieder binden.
Auch diese Art des Fastens wirkt wie ein Reset-Knopf für Körper und Seele. Schon bald beginnt man Gerüche und Geschmäcker wieder intensiver wahrzunehmen, die Verdauung wird aktiviert, man gewinnt eine achtsamere Haltung dem Essen gegenüber und bekommt vielleicht Lust auf eine anschließende Ernährungsverbesserung.
Salutogenese
Während sich die Medizin in erster Linie mit der Entstehung und Heilung von Krankheiten (Pathogenese) beschäftigt, steht für die Salutogenese der präventive Gedanke und folgende Frage im Vordergrund:
Wie können wir leben, damit es erst gar nicht zu Krankheit kommt?
Mittlerweile hat sich das Fasten zu einer tragende Säule in der Gesundheitsprävention entwickelt. Wer sich für eine Fastenwoche entscheidet, kann die Selbstregulation des Körpers mobilisieren und selbst aktiv und vorbeugend für sein Wohlbefinden sorgen.
Hole dir zusätzlich Anregungen in folgenden Artikeln
- Fasten – ein Restetknopf für Körper und Seele
- Intermittierendes Fasten
- Heavy Metal Detox Smoothie
- Selleriesaft nach Anthony William
- Grüner Gemüse-Mikrogrün-Saft
Ulrike Eder (Autorin)
Ulrike ist Heilpraktikerin (psych.), Ernährungsberaterin, Hippocrates Lifestyle Medicine Coach und Phytotherapeutin. Zusammen mit ihrem Mann Jürgen leitet sie die Ernährungsberater-Fernausbildung der Deine Ernährung Akademie.
Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!
Hallo Ulrike,
kleine Anmerkung: meiner Erfahrung nach reicht von der Cassia fistula eine Tischtennisball große Kugel. Die Größe eines Tennisballes finde ich etwas viel…
Ist es ein Schreibfehler oder meint ihr das wirklich so?
Liebe Grüße,
Carsten
Oh jemine, da habe ich mich verschrieben. Vielen Dank für deinen HInweis ♡ LG Ulrike
Liebe Ulrike,
Ich bin frisch schwanger. Ist es okay, Saftfasten zum Entschlacken durchzuführen oder belastet es zu sehr das Embryo? Ich weiß nur, dass man zu dieser Zeit keine Ausleitungen u.Ä. durchführen sollte. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Herzliche Grüße
Monika
Liebe Monika,
ich empfehle in dieser sensiblen Phase auch vorsichtig mit dem Saftfasten zu sein. Dadurch wird einen Entgiftung angestoßen, die sich auch nachteilig auf das Embryo auswirken könnte.
Liebe Grüße
Ulrike
Lieben Dank, Ulrike!
M.
Hallo Ulrike,
ist Saftfasten oder eine mildere Form davon auch in der Stillzeit zu empfehlen?
Meine Tochter ist 1 Jahr, ich stille also nicht mehr voll. Und mein Körper sehnt sich sehr nach Reduktion und Reinigung.
Prinzipiell trinke ich morgens und manchmal nachmittags schon Frischsäfte und in den Jahren vor der Geburt habe ich regelmäßig gefastet und meinen Körper gereinigt und aufgebaut. Die Frage ist, ob es eine Form gibt die trotz Stillen ratsam ist.
Herzlichen Dank für die Antwort und liebe Grüße
Liebe Christin,
da du bereits regelmäßig gefastet hast, würde ich sagen ja. Mit entscheidend ist eine bisherige Ernährung. Dennoch würde ich dir eine milde Form empfehlen, d. h. ausreichend frisch gepresste Säfte zu trinken und keine Kräuter wie beispielsweise Koriander zu integrieren.
Liebe Grüße
Ulrike
Vielen Dank für diesen äußerst informativen Beitrag. Ich lege zwar immer mal wieder ein oder zwei Fastentage ein, ich habe jedoch noch nie eine woche gefastet. Mit dieser Anleitung werde ich es in den nächsten Wochen gleich einmal ausprobieren.
Zur Zeit trinke ich an meinen Fastentagen gleich in der Früh Wasser mit Gerstengras und Flohsamenschalen. Über den Tag verteilt trinke ich viel Kräutertee und ab und zu einen einen Smoothie.
Alles Liebe,
Bella
Liebe Bella,
danke für dein Feedback, LG Ulrike
Guten Tag
Wenn man keinen Entsafter hat, was wird dann empfohlen? Smoothies auch ok oder dann doch lieber gekaufte Säfte?
Besten Dank
Liebe Claudia,
Zitrusfrüchte könntest du auspressen, und grüne Säfte könntest du gewinnen, indem du die Zutaten im Mixer zu Smoothie verarbeitest und dann durch einen Nussbeutel presst, dann bleiben die Pflanzenfasern zurück.
Gekaufte Säfe sind pasteurisiert, die solltest du nicht verwenden.
LG Ulrike
Liebe Ulrike
Zum Thema Aufbau, muss man den nicht langsam machen und mit kleine Portionen beginnen? Es steht 2 Tage Aufbau – ist das nicht zu wenig?
Danke für deine Antwort.
Liebe Grüsse Ursula
Liebe Ursula,
es gibt dazu die Faustregel 3:1, was bedeutet, dass man je 3 Tagen Fasten 1 Aufbautag praktizieren sollte. Es liegt also ganz an der Dauer des Fastens. Und natürlich hat dein Gefühl für dich die oberste Priorität und du tust deinem Körper natürlich viel Gutes, wenn du sehr sensibel wieder in die Ernährung einsteigst und dabei so lange wie möglich bleibst.
Liebe Grüße
Ulrike
Liebe Ulrike,
erst mal ein großes LOB und zugleich ein HERZLICHES DANKE für den tollen und informativen Artikel.
Ich habe ein paar offene Fragen, die du mir möglicherweise beantworten kannst, bevor ich mit meiner Saftkur beginne.
1. Mich würde es sehr interessieren, ob es vorteilhaft ist während der Saftkur Präbiotika und Probiotika einzunehmen? Oder auch andere Basen-Citrate?
2. Dürfen in die Säfte Gerstengras, Chlorella (Pulver) untergerührt werden? Oder ist das eher hinderlich für den Heilungsprozess?
3. Wie lange sind die Nährstoffe tatsächlich haltbar, wenn der Saft frisch gepresst und entsprechend kühl und dunkel gelagert wurde? Nur einen Tag lang? Mir ist bewusst, dass von Stunde zu Stunde der Nährstoffgehalt in den frisch gepressten Säften abnimmt. Gibt es einen Maximalwert für die Haltbarkeit?
4. Ist das Intervallfasten während der Saftkur förderlich (16/8)?
5. Müssen hochwertige Öle in die Säfte untergemischt werden, um die fettlöslichen Vitamine vollends aufzunehmen? (Der Gedanke dahinter ist, dass Saft dann nicht mehr ganz so ,,rein“ ist und Fette für die Verdauung längsten Zeit beanspruchen- als EW und KH). Zumindest ist das mein Wissensstand.
6. Muss die Darmentleerung mittels Cassia fistula oder Bittersalz entleert werden oder reichen die Entlastungstage? Ist Bentonit sinnvoll während dem Saftfasten? Hintergrund: Die Darmperistaltik wird während der Saftkur nicht so aktiviert wie es sonst üblich ist. Hierdurch würden möglicherweise alle ,,Nahrungsreste etc.“ nochmal ausgeschieden werde?
7. Ist das Saftfasten (auch wenn nur kuz wie oben beschrieben) WÄHREND DER PERIODE zulässig?
8. Wenn ich reines Saftfasten machen möchte (ohne Gemüsebrühe oder Suppen). Wie viel Liter reinen Saft muss ich über den (einen) Tag hinweg trinken? Wie viel Abstand Zeit sollte man zwischen den Säften lassen?
Ich würde mich über ein Feedback zu meinen Fragen wirklich sehr freuen.
Herzliche Grüße
Bridget
Liebe Bridget,
gerne beantworte ich deine Fragen:
1. Präbiotika und Probiotika können bereits während der Saftkur genommen werden, ich würde jedoch das „Entschlacken“ und den „Darmaufbau“ trennen und Präbiotika und Probiotika dann nach der Fastenkur nehmen.
2. Ja, Gerstengras und Chlorella können untergerührt oder in reinem Wasser getrunken werden. Beide haben die Eigenschaft Toxine zu binden.
3. Wie du richtig sagst, der Nährwert nimmt kontinuierlich ab, deshalb so frisch wie möglich trinken. Mit Ingwer halten sie etwas länger, aber eine Aufbewahrung länger als 1 Tag ist meines Erachtens nicht sinnvoll.
4. Ja, das Intervallfasten kann zusätzlich praktiziert werden.
5. Ich empfehle keine Öle und Fette, sie verschlechtern die Regeneration und Entschlackung, die wir ja während des Fastens erreichen wollen.
6. Es sind Cassia fistula, Bittersalz oder Entlastungstage möglich. Wichtig sind regelmäßige Einläufe während des Fastens.
7. Ja, viele fasten sogar extra während der Periode, um die Ausscheidung zu unterstützen und die Menstruation zu erleichtern.
8. Dazu gibt es keine goldene Regel. Möglich ist reines Wasserfasten – 500 ml frisch gepresstem Gemüsesaft plus 2 l Wasser – oder 6 l frisch gepresstem Gemüsesaft pro Tag. Hier ist es wichtig für dich zu spüren, was sich für dich stimmig anfühlt. Ich beispielsweise fühle mich mit 3 x 500 ml frisch gepresstem Saft + 1 l Wasser wohl. Bestimmte Abstände zwischen den Säften sind nicht nötig.
Ich wünsche dir eine gute Fastenzeit und traue dich stets zu spüren, wie fühlt es sich für mich richtig an 😉
Liebe Grüße
Ulrike
Ich freue mich SEHR über die Zeilen.
HERZLICHEN DANK für die ausführliche Antwort meiner Fragen. Ich bin sehr gespannt wie sich die Saftkur auf den Körper und natürlich auch Seele auswirkt.
Liebe Grüße
Bridget
Sehr gerne 🌱 🌿 💚
Liebe Ulrike,
ich bin dir schon so dankbar für deine ausführliche Rückemldung, dass es mir unangenehm ist schon wieder eine Frage zu stellen. Nur möchte ich versuchen alles richtig umzusetzen. Ich habe mir zu allen anderen ,,Zutaten“ und Vorbereitungen, die ich auf eurer Hompage entnommen habe Tee geholt. Mir ist klar, dass ein reiner Basen Tee optimal ist. Grüner Tee mit Koffein (Guarana) weniger – vermute ich. Es gibt so viele tolle Yogi-Tees, die kein Koffein enthalten. Dafür aber Kurkuma, Süßholz etc. Darf Süßholz während einer Fastenkur getrunken werden.
Herzliche Grüße
Bridget
Ja, Yogi-Tees ohne Koffein und Tein sind in Ordnung. Süßholz wirkt etwas anregend und sollte nicht vor dem Schlafen getrunken werden.
Liebe Grüße
Ulrike
Herzlichen Dank liebe Ulrike für dein Feedback <3