Bratlinge roh-vegan – klingt das nicht widersprüchlich? Doch diese rohköstlichen Taler machen ihrem Namen alle Ehre. Sie sehen aus wie Bratlinge und schmecken, als wären sie gebraten – und das ganz in roh-veganer Qualität.

Wir lieben sie, denn sie liefern reichlich Protein, sind sättigend und eignen sich wunderbar als Beilage in Wraps , roh-veganen Burgern und sind das Highlight in Salat Bowls!

Lass dich inspirieren und entdecke, wie unkompliziert es sein kann, nährstoffreiche, roh-vegane Taler zuzubereiten!

 BRATLINGE ROH-VEGAN

ZUTATEN

ergibt je nach Größe ca. 25 Bratlinge

• 100 g Sonnenblumenkerne (gekeimt und getrocknet)
• 50 g Hanfsamen geschält
• 50 g Walnüsse
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Frühlingszwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 4 Champignons
• Tamari zum Marinieren
• 1 EL Miso
• 2 Datteln
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Majoran
• 1 TL Paprika

ZUBEREITUNG

1. Paprika und Champignons sehr klein schneiden und in der Sojasauce marinieren.
2. Petersilie und Lauch sehr klein schneiden.
3. Miso, Datteln und Zitronensaft in einem Personal Blender mixen.
4. In der Küchenmaschine Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Hanfsamen häckseln, in eine Schüssel geben, alle restlichen Zutaten von Hand unterkneten, abschmecken und Taler formen. 

Tipp: Falls der Teig nicht klebrig genug ist, können ein oder zwei Esslöffel gemahlene Leinsamen oder Flohsamenschalen untergeknetet werden. 

Im Dörrautomat auf jeder Seite 3 – 4 Stunden trocknen. 

♡  angerichtet in Wraps

♡ zubereitet in roh-veganen Burgern

♡ oder angerichtet in Bowls

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