Rohkost Wraps sind nährstoffreich, äußerst familienfreundlich und bestens geeignet für die schnelle Küche. Jeder kann sich sein Wrap nach seinen Geschmacksvorlieben selbst wickeln.

Ursprünglich kommen sie aus der mexikanischen Küche und werden dort mit einem Tortilla aus Maismehl zubereitet. In der Rohkostküche werden Wraps in

• Gemüse-Wraps,
• Nori-Blättern,
• Kohl- oder Salatblättern gerollt.

Wir starten mit Gemüse-Wraps:

Gemüse-Wraps lassen sich gut auf Vorrat produzieren. Bei Bedarf werden die dünnen Fladen einfach mit feingeschnittenem Gemüse und Salat belegt, gedippt und eingewickelt.

GEMÜSE – WRAPS – ROT

ZUTATEN

8 Stück a 20 cm Durchmesser

• 600g rote Paprika

• 400 g Tomaten

• 50 g goldene Leinsamen frisch gemahlen

• 1 Banane

• 1 TL Salz

• 2 EL Flohsamenschalen

Alle Zutaten im Mixer pürieren, auf eine Dörrfolie streichen und im Dörrgerät trocknen.

4 Stunden trocknen, wenden und 1 weitere Stunde trocknen.

ACHTUNG:
Die Rohkost Wraps sollten noch flexibel und nicht zu hart durchgetrocknet sein.

ROHKOST WRAPS LASSEN SICH NACH BELIEBEN FÜLLEN:

Mögliche Zutaten sind

Karotten I Spitzkohl I Gurke I Avocado I Tomaten I Blattsalat I Champignons I Staudensellerie I Paprika I rote Bete I Wildkräuter I Alfalfa-, Broccoli- oder Mungbohnen-Sprossen ….

Extras sind Bratlinge, Saucen und Dips.

GEMÜSE – WRAPS – GRÜN

ZUTATEN

6 Stück a 20 cm Durchmesser

• 500 g Zucchini

• optional 1/2 TL Spirulina

• 1 gelbe Paprika

• 1 Dattel

• 100 g goldene Leinsamen frisch gemahlen

• 1 EL Flohsamenschalen

Einfach alle Zutaten im Mixer pürieren, auf eine Dörrfolie streichen und im Dörrgerät trocknen.

4 Stunden trocknen, wenden und 1 weitere Stunde trocknen. Die Wraps sollten noch flexibel und nicht zu hart durchgetrocknet sein.

WRAPS MIT KOHLBLÄTTERN

Statt Gemüsetortillas können Salat- oder Kohlblätter verwendet werden.

ZUTATEN FÜR 4 WRAPS

• 4 große Kohlblätter von Weiß-, Rot- oder Spitzkohl

Die Kohlblätter vorsichtig vom Kopf lösen und das dicke untere Teil des Strunks wegschneiden. Das ist etwas mühsam, aber mit etwas Geschick klappt das.

Jeder kann sein Kohlblatt mit seinen Lieblingszutaten belegen.

WRAPS MIT NORIBLÄTTERN

Eine weitere Variante sind Wraps in Noriblättern gewickelt.  Sie sind in der Regel geröstet, aber auch in Rohkostqualität erhältlich.

Die Noriblätter können bunt, wie auf dem Bild zu sehen, belegt werden, aber auch „A la Sushies“ mit Blumenkohlreis gefüllt werden.

♡ So, nun wünschen wir dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen ♡

TIPP: Schnell und easy, aber nicht ganz roh: Bunte Reispapier-Rollen

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