Hinter dem Begriff OVERNIGHT OATS verbergen sich über Nacht eingeweichte Haferflocken – die perfekte Idee für alle, die morgens wenig Zeit haben 😉

In der Rohkostküche verwenden wir das geschrotete Korn oder frisch gepresste Haferflocken, da gekaufte Haferflocken bei der Herstellung erhitzt werden und dabei wertvolle Nährstoffe und Enzyme verloren gehen.

Hafer enthält

• viele Ballaststoffe und Mineralstoffe, besonders Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink,
• wertvolle Vitamine, insbesondere Vitamin B1 und B6.
• gilt als glutenfrei und
• liefert ein ausgewogenes Amonisäurenprofil.

Nachfolgend stelle ich dir unser Basisrezept vor, das wir ganz unterschiedlich und immer wieder neu abwandeln:

OVERNIGHT OATS

MIT APFEL ODER HIMBEEREN

ZUTATEN

• 100 g Nackthafer geschrotet
• 1 EL Chiasamen
• 200 ml Mandelmilch

ZUBEREITUNG

1. Geschroteten Hafer und Chiasamen in die Mandelmilch einrühren und über Nacht einweichen.
2. Morgens mit Früchten schichten und toppen.

FRUCHTVARIATIONEN

• 50 g Himbeeren oder andere Beeren mit 2 Datteln mixen, schichten und mit Bananen und Kakaonips toppen.
• Ein Apfel mit 10 g Rosinen und Zimt mixen, schichten und mit Apfelstückchen und Zimt toppen.

Natürlich eignen sich alle Arten von reifen Früchten.

„Overnight-Oats“ machen lange satt und wirken sehr ausgleichend auf den Blutzuckerspiegel, also eine ideale Mahlzeit für Schulkinder und Sportler. Geschichtet in Weckgläsern sind sie zudem das perfekte To go-Gericht.

Overnight-Oats mit Blaubeeren findest du HIER.

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!