Overnight-Oats mit Apfel oder Himbeeren

Hinter dem Begriff Overnight Oats verbergen sich über Nacht eingeweichte Haferflocken – die perfekte Idee für alle, die morgens wenig Zeit haben – und abends schon ein wenig vorarbeiten wollen 😉

In der Rohkostküche verwenden wir statt Haferflocken das geschrotete Korn, da Haferflocken bei der Herstellung erhitzt werden und dabei wertvolle Nährstoffe und Enzyme verloren gehen.

Hafer enthält

 

• viele Ballaststoffe und Mineralstoffe, besonders Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink,
• wertvolle Vitamine, insbesondere Vitamin B1 und B6 und
• liefert viel pflanzliches Eisen.

Nachfolgend stelle ich dir unser Basisrezept vor, das wir ganz unterschiedlich und immer wieder neu abwandeln:

Overnight-Oats mit Apfel oder Himbeeren

Zutaten für 2 Portionen:

• 100 g Nackthafer geschrotet
• 1 EL Chiasamen
• 200 ml Mandelmilch

Zubereitung:

1. Geschroteten Hafer und Chiasamen in die Mandelmilch einrühren und über Nacht einweichen.
2. Morgens mit Früchten schichten und toppen.

Fruchtvariationen:

• 50 g Himbeeren oder andere Beeren mit 2 Datteln mixen, schichten und mit Bananen und Kakaonips toppen.
• Ein Apfel mit 10 g Rosinen und Zimt mixen, schichten und mit Apfelstückchen und Zimt toppen.

Natürlich eignen sich alle Arten von reifen Früchten.

„Overnight-Oats“ machen lange satt und wirken sehr ausgleichend auf den Blutzuckerspiegel, also eine ideale Mahlzeit für Schulkinder und Sportler. Geschichtet in Weckgläsern sind sie zudem das perfekte To go-Gericht.

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!