Mandelmilch selbst gemacht (mit Video)

von | Frühstück, Rezepte | 0 Kommentare

Hast du schon mal deine Mandelmilch selbst gemacht?

Wenn nicht, dann möchte ich dich heute dazu ermutigen. Eine selbstgemachte Mandelmilch ist wirklich ein Genuss. Sie schmeckt ganz leicht gesüßt  –  wunderbar lecker –  nach einem Hauch von Marzipan.

Im nachfolgenden Video kannst du dir gleich anschauen, wie wir das machen:

 

Meine Recherchen zu verschiedene Milchdrinks haben mich überzeugt, keine Pflanzenmilch mehr zu kaufen.

Industriell hergestellte Pflanzenmilch

  • ist infolge eines enzymatischen Prozesses viel zu zuckrig
  • ist säurebildend und fast ohne Nährstoffe
  • der Preis (1,50 – 2,50 €) steht in keiner Relation zu den Inhaltsstoffen (geschätzt 2 EL Reis und ein TL Pflanzenöl)

Siehe hierzu den Artikel „Pflanzenmilch im Vergleich“


Mandelmilch selbst gemacht


Zutaten:

  • 150 g Mandeln
  • 1 l Wasser
  • 2 Datteln oder 1 EL Honig
  • 1 Messerspitze Vanille
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Mandeln mindestens 8 Stunden – am besten über Nacht –  in kaltem Wasser einweichen
  2. Am nächsten Morgen die Mandeln spülen, das Wasser abgießen und mit 1 Liter frischen Wasser und den übrigen Zutaten in einem leisungsstarken Mixer 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen.
  3. Die Masse durch einen Nussbeutel gießen und mit den Händen gründlich ausdrücken.
  4. Abgefüllt in einer Glasflasche kann die Mandelmilch 2 – 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Den Nusstrester kannst du gleich weiter verarbeiten oder im Dörrautomat trocknen. So erhältst du Mandelmehl für weitere leckere Rezepte. Am allermeisten verwende ich den Mandeltrester für diese Rohkostbrote: „Italienische Rohkostbrote“

 

Mandelmilch

Mandelmilch

Mit Rohkakao und Kokosblütenzucker kannst du einen leckeren Kakao zubereiten und natürlich passt die Mandelmilch auch prima zum Müsli.

Wenn es mal schnell gehen muss, bereite ich die Mandelmilch mit Mandelmus zu. Dafür gebe ich einen kräftigen Esslöffel Mandelmus, 500 ml Wasser und 1 Medjool Dattel in den Mixer, mixe dies 30 Sekunden – fertig ist eine wunderbare Mandelmilch.

 

Wann hast du deine letzte Mandelmilch selbst gemacht?

 

Siehe auch

„Pflanzenmilch im Vergleich (mit Video)“

„Samen und Nüsse einweichen – warum?“

„Frühstückscrunchy (mit Video)“      

„Lebendiges Wasser – eine Schlüssel für deine Gesundheit“

 

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!

Ulrike
Für die meisten hört sich „Rohkost“ nach einer gravierenden Veränderung oder extremen Lebensform an. Ich verbinde damit vielmehr einen modernen Lifestyle und lasse mich von der Kreativität der Rohkostküche inspirieren.

Kommentare

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

YouTube aktivieren?

Auf dieser Seite gibt es mind. ein YouTube Video. Cookies für diese Website wurden abgelehnt. Dadurch können keine YouTube Videos mehr angezeigt werden, weil YouTube ohne Cookies und Tracking Mechanismen nicht funktioniert. Willst du YouTube dennoch freischalten?

Freebie Gesund mit Rohkost

Fast geschafft! Wie heißt du und wohin soll ich dir den Newsletter und das E-Book senden?

Durch die Eintragung erteilst du uns die Erlaubnis, dir per E-Mail weitere Informationen inkl. des E-Books zu senden. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

You have Successfully Subscribed!

Jetzt neu: Hole dir das roh-vegane Basiswissen

Trage dich für meinen Newsletter ein und erhalte das roh-vegane Basispaket.

10 Jahre Rohkosterfahrung auf den Punkt gebracht.

You have Successfully Subscribed!

Freebie Gesund mit Rohkost

Fast geschafft! Wie heißt du und wohin soll ich dir den Newsletter und das E-Book senden?

Durch die Eintragung erteilst du uns die Erlaubnis, dir per E-Mail weitere Informationen inkl. des E-Books zu senden. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

You have Successfully Subscribed!

Fast geschafft! Wie heißt du und wohin soll ich dir den Newsletter und das E-Book senden?

Durch die Eintragung erteilst du uns die Erlaubnis, dir per E-Mail weitere Informationen inkl. des E-Books zu senden. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

You have Successfully Subscribed!