Rohkost-Pralinen eignen sich wunderbar, um seine Lieben mit einer Kleinigkeit aus der Rohkostküche zu verwöhnen beziehungsweise zu verblüffen.

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Diese kleinen bunten Kugeln, auch Raw Energie Balls genannt, sind voll im Trend und werden sogar außerhalb der Rohkostszene immer beliebter.

Das wundert uns nicht. Sie sehen toll aus, sind lecker und gesund!

Bei der Zubereitung ist Kreativität gewünscht

ROHKOST-PRALINEN

NÜSSE I TROCKENFRÜCHTE

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Grundrezept für 25 – 30 Kugeln

• 150 g Trockenfrüchte (Datteln, Rosinen, Aprikosen, Feigen,…)
• 150 g Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Paranüsse,…)
• Gewürze wie Zimt, Vanille, Rohkakao

Alle Zutaten mixen, eventuell etwas Wasser hinzufügen, Kugeln formen und anschließend in Kakao, Pistazien, gehackten Nüssen oder Sesam wälzen.

Ich habe für alle Kugeln den  Personal Blender verwendet.

GESCHMACKSVARIATIONEN

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PISTAZIE I GRÜN

• 150 g Medjool Datteln
• 75 g Pistazien und 75 g Mandeln
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Vanille     gewälzt in gehackten oder zu Mehl gemahlenen Pistazien

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À LA SCHOKO-BROWNIES

• 150 g Medjool Datteln
• 75 g Mandeln und 75 g Walnüsse
• 15 g Kakao, 1/2 TL Zimt        gewälzt in Rohkakao/Zimt/Mischung

ROHKOST-PRALINEN

AUF KOKOSBASIS

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CAROB-KUGELN

Grundrezept für 25 – 30 Kugeln

• 100 g Kokosraspeln
• 50 g Kokosöl
• 6 – 8 Medjool Datteln jenach Süßungswunsch
• 30 g Carob
• 20 g Kakao
• 1 Messerspitze Vanille

1. Die Kokosraspeln so lange mixen, bis sie zu Kokosmus werden.
2. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen. Zu einer cremigen Masse verarbeiten, jedoch nicht zu lange mixen, da sonst Öl austritt.
3. Kugeln formen und auf Wunsch in Zimt oder Carob rollen.
4. Im Kühlschrank kühlen.

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ERDBEER-DREAM MIT KOKOS

Grundrezept für 20 Kugeln

• 100 g Kokosraspeln
• 1-2 EL Honig oder anderes Süßungsmttel
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Kokosöl
• Gefriergetrocknete Erdbeeren

1. Die Kokosraspeln so lange mixen, bis sie zu Kokosmus werden. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen. Schmecke ab, wieviel Süße du möchtest und forme Kugeln. Wenn der Teig zu klebrig ist, empfehle ich dir, ihn davor etwas zu kühlen.
2. Für die rote Hülle habe ich gefriergetrocknete Erdbeeren gemahlen und die Kugeln darin gerollt. Sehr lecker sind auch Himbeeren.

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WEIßE RAFFAELO PRALINEN

Grundrezept für 20 Kugeln

• 100 g Kokosraspeln
• 2 EL Honig oder anderes Süßungsmittel
• 1 EL Mandeln gemahlen oder Mandelmus
• 1 EL Kokosöl
• 1 Messerspitze Vanille
• 20 süße Aprikosenkerne

1. Die Kokosraspeln zu Kokosmus mixen, alle restlichen Zutaten bis auf die Aprikosenkerne hinzufügen und nochmals kurz mixen.
2. Die Masse eventuell für die bessere Formbarkeit kurz kühlen und dann Kugeln formen und in jede Kugel einen Aprikosenkern geben. Ich verwende Aprikosenkerne statt Mandeln, da sie für diese zierlichen Kugeln die passende Größe haben.
3. Abschließend werden die Kugeln in Kokosflocken gewälzt.

 

Auf welche „Rohkost-Pralinen“ hast du am meisten Lust?

Weitere süße Köstlichkeiten findest du hier:

• Rohkost Lebkuchen
• Rohkost Schokolade
• Roh vegane Nussecken

Wir freuen uns über deine Geschmacksvorlieben unten im Kommentar!

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