Diese Proteinriegel sind insbesondere für heranwachsende Jungs oder Sportler interessant. Mit Kürbiskernen, Hanfsamen und Hanfpulver enthalten sie geballte Proteine.

Hier habe ich mich von den „Green Kitchen Stories“ inspirieren lassen. Ich liebe diesen Ernährungsblog und hole mir dort immer mal wieder Anregungen.

Hanfsamen sind gesundheitlich äußerst lukrativ. Sie verfügen über das optimale Fettsäuren-Verhältnis Omega6:Omega3  von 3 : 1, über sehr wertvolles Eiweiß, einen hohen Anteil an Vitamin B1, B2 und E, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und wertvolle Antioxidantien.

PROTEINRIEGEL


ZUTATEN

für ca. 30 Riegel

  • 150 g Kürbiskerne
  • 100g Kokosraspel
  • 80 g Hanfsamen
  • 50 g Hanfpulver
  • 20 g Kakaonips oder Kakao (je nach Wunsch)
  • 10 Medjool Datteln
  • 1 – 2 EL Honig
  • 100 ml Kokosöl, im Wasserbad erwärmt

ZUBEREITUNG

  1. Die trockenen Zutaten in der Küchenmaschine ganz kurz mahlen, sodass die Zutaten gemischt und die Kürbiskerne in grobe Stückchen gebrochen sind.
  2. Nun Datteln, Honig und Kokosöl hinzugeben und nochmal mixen.
  3. In eine 24 x 24 cm Form * drücken und kühl stellen. Du kannst auch eine Auflaufform mit Brotzeitpapier auskleiden. Dann lässt sich der Teig anschließend leicht herausheben.
  4. Die fest gewordene Masse in ca. 3 x 8 cm große Riegel schneiden.

Dieses Rezept erlaubt viele Kreationen. Du kannst mit Samen und Nüssen variieren oder zum Beispiel nur 5 Datteln verwenden und dafür den Honiganteil erhöhen. Oder du verzichtest auf den Kakao im Teig und überziehst die Riegel mit einer Schokoladenglasur.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Zubereiten dieser leckeren und gehaltvollen Proteinriegel !

 

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!

Ulrike
Für die meisten hört sich „Rohkost“ nach einer gravierenden Veränderung oder extremen Lebensform an. Ich verbinde damit vielmehr einen modernen Lifestyle und lasse mich von der Kreativität der Rohkostküche inspirieren.

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