Wraps mit Kohlblättern und Tahin-Soße

von | Gemüsegerichte, Rezepte | 0 Kommentare

Wraps sind gerollte Köstlichkeiten

 

Sie kommen ursprünglich aus der mexikanischen Küche und werden mit einem Tortilla aus Maismehl gerollt.

Bei mir findet ihr natürlich eine rohköstliche Variante: Wraps, gewickelt mit Kohlblättern.

Diese Wraps sind prima für die ganze Familie! Wir lieben sie – jeder kann sich sein Wrap selbst wickeln  –  mit verschiedenen Dips, leckeren Bratlingen und viel klein geschnittenem Gemüse.

WRAPS MIT KOHLBLÄTTERN


ZUTATEN FÜR 4 WRAPS

  • 4 große Kohlblätter (Rot-, Weiß- oder Spitzkohl)
  • 2 Karotten
  • 1/2 Spitzkohl
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • 8 Cocktail-Tomaten
  • 1/2 Kopf Blattsalat   weitere Zutaten können sein: Champignons, Staudensellerie, Sprossen, Zucchini, …
  • Dips: Tahin-Soße  – 100 g Tahin, 1/2 Zitrone, 50 ml Wasser, 1 Knoblauchzehe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Medjool Dattel, süß-scharfes Chutney
  • Sonnenblumen-Zucchini-Taler  – rohköstlich
  • Rote Linsen – oder Quinoa-Bratlinge – vegan , in der Pfanne gebraten

ZUBEREITUNG

  1. Die Kohlblätter vorsichtig vom Kopf lösen und das dicke untere Teil des Strunks wegschneiden. Das ist etwas mühsam, aber mit etwas Geduld klappt das.
  2. Die Karotten und den Spitzkohl fein hobeln, die Gurke, die Avocado und die Tomaten in Scheiben schneiden und den Salat in kleine Stücke zupfen.
  3. Für die Tahin-Soße alle Zutaten im Personal Blender cremig mixen. Zusätzlich kannst du das Chutney süß-scharf oder natürlich ein Dip deiner Wahl anbieten.
  4. Alle Zutaten dekorativ herrichten.

 

Ein Kohlblatt mit den gewünschten Zutaten belegen und mit dem Tahin-Dip toppen.

Nun das Kohlblatt unten einschlagen und von links und rechts einrollen. Mit der Zeit bekommt man ein Gefühl für die richtige Menge.

.

 

Falls diese Wraps mit Kohlblättern einem Familienmitglied zu knackig sind, kannst du zusätzlich gekaufte Tortillas anbieten – so sind wirklich alle zufrieden!

Weitere Wrap-Ideen findest du HIER.

 

Möchtest du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen und deine Gesundheit auf ein höheres Level heben – dann informiere dich bei uns!

Ulrike
Für die meisten hört sich „Rohkost“ nach einer gravierenden Veränderung oder extremen Lebensform an. Ich verbinde damit vielmehr einen modernen Lifestyle und lasse mich von der Kreativität der Rohkostküche inspirieren.

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