Frisch gepresster Saft bei Eisenmangel

Eisenmangel zählt weltweit zu den am häufigsten auftretenden Nährstoffdefiziten und betrifft Menschen jeden Alters. Die Symptome können von Müdigkeit und Schwäche bis hin zu Konzentrationsproblemen und geschwächtem Immunsystem reichen. Glücklicherweise gibt es natürliche Wege, um den Eisenhaushalt auszugleichen und den Körper mit diesem wichtigen Mineral zu versorgen. Eine köstliche und effektive Methode ist das Trinken von frisch gepressten Säften, die reich an eisenhaltigen Zutaten sind.

Warum frisch gepresste Säfte?

Frisch gepresste Säfte sind eine fantastische Möglichkeit, den Körper mit einer Vielzahl von Nährstoffen zu versorgen, einschließlich Eisen. Im Vergleich zu kommerziell hergestellten Säften enthalten sie keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel und bewahren die natürlichen Vitamine und Mineralstoffe der Zutaten. Darüber hinaus sind sie leicht verdaulich und die Nährstoffe werden schnell vom Körper aufgenommen, was besonders wichtig ist, wenn ein Eisenmangel vorliegt.

Die besten Zutaten für eisenreiche Säfte

 

🌿 Brennnesseln enthalten etwa 5-7 mg Eisen pro 100 Gramm und sind somt eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Eisen.

🍅 Rote Bete enthält nicht nur Eisen (etwa 0,8 mg pro 100 Gramm), sondern auch Vitamin C, das die Eisenaufnahme verbessern kann.

🥕 Karotten enthalten Beta-Carotin, das die Eisenabsorption fördern kann.

🍎 Äpfel sind eine gute Quelle für  Vitamin C, das die Aufnahme von Eisen begünstigt und fügen dem Saft eine angenehme Süße hinzu.

🍋 Zitronen sind reich an Vitamin C und tragen dazu bei, die Eisenaufnahme zu steigern.

🌿 Ingwer fungiert als Wirkverstärker und verleiht dem Saft einen würzigen Geschmack,

eisenreicher Saft Zutaten

Frisch gepresster Saft bei Eisenmangel


ZUTATEN

  • 1 Bund Brennnessel frisch gepflückt
  • 3 Rote Bete
  • 1 Karotte
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 1 Stückchen Ingwer

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten schonend entsaften und zeitnah genießen!

Wichtig ist eine schonende Pressung mit geringer Umdrehungszahl und minimaler Sauerstoffeinwirbelung. Dafür empfehlen wir einen Entsafter mit Press-Schnecken, welcher das Gemüse durch ein feines Sieb drückt. Zentrifugalentsafter arbeiten mit einer sehr hohen Umdrehungsgeschwindigkeit und sind für eine nährstoffschonende Entsaftung weniger geeignet.

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frisch gepresster Saft bei Eisenmangel

Prävention von Eisenmangel

Neben der Ergänzung der Ernährung mit eisenreichen Säften gibt es auch andere wirksame Maßnahmen zur Vorbeugung von Eisenmangel. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an eisenhaltigen Lebensmitteln wie Samen, Hülsenfrüchten, grünem Blattgemüse und Pseudogetreide ist, kann helfen, den Eisengehalt im Körper aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus kann die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C die Eisenaufnahme verbessern, während der gleichzeitige Konsum von koffeinhaltigen Getränken vermieden werden sollte, da Koffein die Eisenaufnahme beeinträchtigen kann. Auch können ausreichend Bewegung und ausreichend Schlaf dazu beitragen, den Eisenstoffwechsel im Körper zu unterstützen und das Risiko eines Mangels zu verringern.

Wenn du das Thema Eisenmangel weiter vertiefen möchtest, dann empfehlen wir dir diesen Artikel: Eisenmangel bei pflanzlicher Ernährung – was tun?

 

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!

Ernährungsberaterausbildung roh-vegan

Ulrike Eder
Ulrike ist Heilpraktikerin (psych.), Ernährungsberaterin, Hippocrates Lifestyle Medicine Coach und Phytotherapeutin. Zusammen mit ihrem Mann Jürgen leitet sie die Ernährungsberater-Fernausbildung der Deine Ernährung Akademie.

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