Vegane Wildkräuter-Aufstriche
Heute stellen wir drei vegane Wildkräuter-Aufstriche vor – eine Inspiration aus dem gerade erst neu erschienenen Buch „Mein kleines Kräutercafé für zu Hause“ von unserer Ausbildungsteilnehmerin Anke Höller. Anke betreibt eine „Natur- und...
Warum sind Wildkräuter so gesund?
In letzter Zeit gewinnen Wildkräuter wieder mehr und mehr an Wertschätzung. Dennoch fühlen sich immer noch viele Menschen verunsichert, Wildkräuter im Garten oder am Waldrand zu pflücken. Kein Wunder, große Teile der Gesellschaft sind es einfach nicht gewohnt,...
Giersch Pesto
Heute stellen wir euch ein roh veganes Giersch Pesto vor. Dem traditionellen Grundrezept nach besteht ein Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Salz und Olivenöl sowie geriebenem Parmesan – die perfekte Basis um als Rohköstler kreativ zu werden. Als grüne...
Brennnessel – Königin der Wildkräuter
Die Brennnessel zählt zu den ältesten aller Heilkräuter und verfügt wahrscheinlich über das nährstoffreichste heimische Blattgrün überhaupt. Ganz berechtigt wird sie auch als Königin der Wildkräuter bezeichnet. Heilwirkungen blutreinigend + blutbildend + harntreibend...
Warum Bitterstoffe so wichtig sind
Hast du dich auch schon einmal gefragt, warum Bitterstoffe so wichtig sind und dennoch in unserer heutigen Ernährung immer weniger vorkommen? Wir sind der Sache nachgegangen: In der Tat verziehen viele bei bitteren Lebensmitteln wie Chicorée, Endivie oder Löwenzahn...
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