Ein Wildkräuter-Smoothie kann das perfekte Frühstück, die optimale Zwischenmahlzeit oder ein schnelles Mittagessen sein und leistet einen großartigen Beitrag für deine Nährstoffversorgung.
Vorteile von Wildkräutern
- Wildkräuter säen sich selbst aus, setzen sich kraftvoll durch und stehen uns in Fülle zur Verfügung.
- Wir dürfen uns einfach bedienen und können dafür den Einkauf von weit transportierten und lange gelagerten Zuchtsalaten minimieren.
- Bereits eine Handvoll Wildpflanzen versorgt uns mit reichlich Energie und Nährstoffen. Wildpflanzen sind durch ihren natürlichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen Salaten meist um ein Vielfaches überlegen.
- Die Gerb- und Bitterstoffe regen die Magensäfte an und unterstützen die Leber.
Und habe keine Scheu, es ist so einfach. Mit den nahezu jedem bekannten Kräutern wie Brennnessel, Giersch und Löwenzahn steht dir bereits ein wertvolles Repertoire zur Verfügung.
Zupfe von der Brennnessel am besten die zarte Spitze vorsichtig in Wuchsrichtung ab.
Die Brennnessel hat eine blutreinigende, harntreibende und entgiftende Wirkung und ist ein wertvoller Eiweiß-, Vitamin-C, Kieselsäure- und Eisenlieferant.
Das Löwenzahnblatt wirst du in unzähligen Ausprägungen entdecken. Allein in Deutschland gibt es bis zu 200 verschiedene Löwenzahnarten.
Löwenzahn enthält zahlreiche Bitterstoffe, die stoffwechsel- und verdauungsanregend wirken und achtmal so viel Vitamin C und doppelt so viel Kalium, Phosphor und Magnesium wie Kopfsalat. Er stärkt die Nieren und wirkt antirheumatisch. Die gelben Blütenknospen sind dekorativ und nicht bitter.
WILDKRÄUTER-SMOOTHIE
ZUTATEN
für 2 – 3 Portionen:
- 1 Handvoll Giersch
- 1 Handvoll Brennnessel
- ein paar Löwenzahnblüten und -blätter
- etwas Minze
- 1 Banane
- 1 -2 Äpfel
- 1 halbe Zitrone
- 1 Scheibe Ingwer
- 400 ml Wasser
ZUBEREITUNG
Befülle den Mixerbehälter mit den Kräutern, mit dem klein geschnittenen Obst und dem Wasser – 1 Minute im Hochleistungsmixer mixen und schon ist dein Powerdrink fertig
Das wichtigste ist, dass der Smoothie schmeckt. Wenn du dich erst langsam an den Geschmack der Wildkräuter herantasten möchtest, kannst du die Wildkräuter mit mildem Blattgrün, wie Spinat oder Salat kombinieren.
Wichtiges Tipps rund um die Smoothiezubereitung findest du HIER .
Eine tolle Idee. Der Smoothie ist auch noch doppelt so gesund, da man sich die Zutaten bei einem Waldspaziergang erst noch erarbeiten muss. Sehr gutes Konzept. 🙂 Mal sehen, was wir bei unserem Spaziergang am Wochenende so finden. LG Karin