Rohkost Schokoladenbruch

best ever

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In diesem Beitrag stellen wir dir unsere Lieblingsschokolade vor. Sie verfügt über eine einzigartige Textur und einen wunderbar köstlich abgerundeten Schokoladengeschmack.

Kennst du Kakaoliquor?

Für die Herstellung von Kakaoliquor in Rohkostqualität werden die Kakaobohnen vermahlen, behutsam bis 40 °C erwärmt und gerührt bis eine Paste entsteht. Die Verwendung von Kakaoliquor vereinfacht die Zubereitung von Schokolade enorm und wir kommen beim Verzehr in den vollwertigen Genuss der Kakaobohne samt ihres gesamten Nährstoffprofils.

Hier eine Rezeptanregung, die nach individuellen Geschmacksvorlieben abgewandelt werden kann:

Rohkost Schokoladenbruch

ZUTATEN

• 100 g Kakaoliquor in Rohkostqalität
• 30 – 50 g Dattelsirup oder anderes Süßungsmittel
• 5 Medjool Datteln klein geschnitten
• 50 g Mandeln gehackt
• 20 g Gojibeeren
• 1 Msp. Vanille

ZUBEREITUNG

• Kakaoliquor im Wasserbad bis 42 Grad schmelzen, Vanille und Dattelsirup einrühren.
• Medjool Datteln, Mandeln und Gojibeeren gleichmäßig in einer mit Butterbrotpapier ausgelegten Form verteilen.
• Die Kakaomasse über die Zutaten gießen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
• In Stücke brechen und genießen ♡

Weitere Schokoladenrezepte und Infos über die gesundheitliche Wirkung von Kakao findest du HIER

Viel Freude beim Genießen!

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