Diese Rohkost Karottenkugeln bieten die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Snackoption sind. Sie sind ideal für die Osterzeit oder als gesunde Nascherei für zwischendurch und begeistern durch ihre schnelle Zubereitung sowie ihre einfache, aber geschmackvolle Zusammensetzung aus frischen Karotten, Nüssen und einer Prise ausgewählter Gewürze.
Mit ihrer Basis aus frischen Karotten, die nicht nur eine Fülle von Vitaminen und Mineralien, sondern auch den wertvollen sekundären Pflanzenstoff Beta-Carotin mitbringen, sind diese Energiebällchen eine echte Hommage an den Nährstoffreichtum. Ergänzt durch die nussige Note und fein abgestimmte Gewürze, bieten sie eine hervorragende Balance zwischen Nährwert und Geschmack.
Lasst uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen.
ROHKOST KAROTTENKUGELN
ZUTATEN
- 100 g Mandeln angekeimt
- 60 g Karotten
- 50 g Kokosflocken
- 120 g Datteln oder Aprikosen getrocknet
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Msp. Vanille
ZUBEREITUNG
- Mandeln in der Küchenmaschine mit dem S-Messer fein hacken.
- Karotten fein geraspelt, Datteln, Kokosflocken, Zimt und Vanille hinzufügen und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Anschließend je nach Größe 15 – 20 Kugeln formen, in Mandelmehl rollen, servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Die Kugeln sind mindestens 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Beachte: Für dieses Rezept haben wir die exklusiven Zutaten von ingvi verwendet.
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