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Wenn nicht, macht gar nichts – JETZT könnt ihr gleich rohköstlich einsteigen. „Rohkost Eis am Stiel“ eröffnet neue Welten in der rohköstlichen Eiszubereitung. Alles was ihr für ein Rohkost Eis am Stiel braucht, sind coole Eis–Formen und ein paar wenige rohköstliche Zutaten.

Der absolute Renner sind gerade diese hier

Dann kann’s auch schon losgehen: Bei den Eismixturen ist Kreativität gefragt. Jedes Rezept kann neu und immer wieder anders zubereitet werden.

Alle unsere Eisrezepte findest du hier  >> Unsere Rohkost-Eisrezepte auf einen Blick

Unsere Eis am Stiel-Variationen:

ROHKOST EIS AM STIEL – VARIATION

HIMBEERE-KOKOSSAHNE

ZUTATEN

• 250 g Himbeeren
• 3 Medjool Datteln
• 2 gehäufte EL Kokosmus
• 2 gehäufte EL Kokosöl
• 2 EL Honig oder anderes alternatives Süßungsmittel
• 1 EL Sonnenblumenlecithin – Lecithin verwenden wir als Emulgator, da Kokos dazu neigt, sich vom Wasser zu trennen.
• 100 ml Wasser

ZUBEREITUNG

1. Himbeeren und Datteln mixen und drei Viertel davon in die Formen füllen.
2. Kokosmus, Kokosöl im Wasserbad schmelzen, mit Süßungsmittel, Lecithin und 100 ml Wasser cremig mixen, gleichmäßig aufteilen und mit dem Rest der Beeren abschließen. Auf Wunsch können die beiden Texturen mit einem Löffel oder einem Stäbchen leicht vermischt werden.
3. Mit dem Deckel verschließen, Holzstäbchen hineinstecken und mindestens 2-3 Stunden gefrieren lassen.
4. Vor dem Verzehr die Form kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis aus der Form lösen.

ROHKOST EIS AM STIEL – VARIATION

BANANE-SCHOKO

ZUTATEN

• 4 gefrorene Bananen
• 100 ml Mandel-, Kokos- oder andere Pflanzenmilch
• 2 EL Kakao Rohkostqualität
• 1 TL Zimt
• optional: 1 EL Mesquite, verleiht eine leicht karamellige Note

SCHOKOKGLASUR

• 50 ml Kokosöl
• 2 EL Kakao Rohkostqualität
• Süßungsmittel nach Wunsch: Erythrit, Kokosblütenzucker, Dattelsirup oder Honig
• Cashewbruch

ZUBEREITUNG

1. Bananen, Pflanzenmilch, Kakao, Zimt und evtl. Mesquite in einem leistungsfähigen Mixer pürieren, in die Formen füllen und ab ins Gefrierfach.
2. 2 Stunden später: Für die Schokoglasur das Kokosöl bei 40 Grad schmelzen. Kakaopulver in eine Schüssel geben, Kokosöl und Süßungsmittel darüber gießen und mit einem Handrührgerät verrühren.
3. Das Eis aus den Formen lösen und in die Schokoladenglasur tauchen oder die Glasur mit einem Löffel darüberträufeln und mit Cashewbruch bestreuen.

EINE WEITERE LECKERE VARIATION IST DAS HIMBEEREIS IM SCHOKOMANTEL

Dafür werden 200 g Himbeeren mit 4 Datteln und 2 Esslöffeln Kokosjoghurt gemixt, in Förmchen eingefroren und kurz vor dem Verzehr in Schokolade getaucht.

Wie sind eure Rohkosteis am Stiel–Erfahrungen? 

Wir freuen uns sehr über eure Kreation unten im Kommentar !!

Alle unsere Eisrezepte findest du hier  >> Unsere Rohkost-Eisrezepte auf einen Blick

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