Zucchini-Hummus
Wir lieben Zucchini-Hummus, weil es sehr schnell zubereitet, lecker und nährstoffreich ist. Es passt sehr gut zu Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder bildet die Krönung in Salat Bowls.
Sesamsamen haben viel Gutes zu bieten:
Ganz besonders ist ihr Gehalt an an Calcium, Magnesium, Zink und Eisen.
100 Gramm Sesamsamen verzeichnen rund 740 mg Calcium, 340 mg Magnesium, 10 mg Eisen, 8 mg Zink, 3 mg Vitamin E, des weiteren Vitamin A, Niacin, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Selen und Folsäure.
Das Dip kann mit Sesammus (Tahin) oder Sesamsamen zubereitet werden. Sehr gerne verwenden wir statt Tahin gekeimte Sesamsamen von Vitakeim und mahlen sie selbst.
Zucchini-Hummus
ZUTATEN
- 1 Zucchini ca. 200 g
- 100 ml Tahin oder 100 g Sesamsamen gemahlen
- Saft von einer 1/2 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- eine Prise Salz
ZUBEREITUNG
Zucchini klein schneiden und alles zusammen im Mixer fein pürieren und schön anrichten.
HIER getoppt mit Wiesenlabkraut, Gundermann und Gänseblümchen ♡
D I P S D I P S D I P S
Schnell zubereitete Dips und Dressings sind so wichtig im Rohkostalltag. Sie können eintönige Salate, rohköstliche Bowls und Rohkostbrote geschmacklich immer wieder neu bereichern.
Wie schmeckt dir das Zucchini-Hummus? Wie bereitest du dein Lieblingshummus zu?
Hinterlasse es gerne unten im Kommentar ♡
Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!
Ulrike
Für die meisten hört sich „Rohkost“ nach einer gravierenden Veränderung oder extremen Lebensform an. Ich verbinde damit vielmehr einen modernen Lifestyle und lasse mich von der Kreativität der Rohkostküche inspirieren.
Oh wie freue ich mich über das Rezept, ich habe gerade viele Zucchinis aus meiner etepetete-Kiste und war etwas ratlos, was ich mit so vielen Zucchinis anfangen soll. Das Humuswird heute gleich gemacht. Danke für das Rezept
Liebe Karin,
ja, das trifft sich ja prima 🌱 🌿 💚
Herzliche Grüße
Ulrike