Es tut einfach  gut sich an heißen Tagen mit coolen Getränken zu erfrischen. Die Johannisbeer-Limonade ist so lecker, sie könnte eine Mahlzeit ersetzen. Wir neigen meist eh dazu zu viel zu essen und gerade wenn du überlegst, ja was könnte ich denn noch essen – mache dir einfach eine leckere Limonade.

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Beeren sind gesund. Sie sind vergleichsweise zuckerarm, jedoch sehr vitamin- und mineralstoffreich und enthalten eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Anthocyane. Anthocyane sind die blau, rot, violetten Farbstoffe – also je farbiger um so besser. Sie sind ganz starke Antioxidantien und schützen unsere Zellen!

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Bei uns im Garten sind die Johannisbeeren gerade reif, wir schätzen die wunderbare Zeit und bereiten gerne eine Johannisbeertarte oder diese Johannisbeer-Limonade mit frischer Minze zu.

JOHANNISBEERLIMONADE

MIT FRISCHER MINZE

ZUTATEN

• 100 g Schwarze Johannisbeeren
• 500 ml kaltes Wasser
• 10 Eiswürfel
• 100 ml Zitronensaft
• Süßungsmittel deiner Wahl – Honig, Agavensirup, Erythritol (näheres siehe im Rezept „Limonaden selber machen“ ) – für die basische Ernährung empfehle ich dir 2-3 Datteln (1 Stunde in etwas Wasser eingeweicht).
• 1 Handvoll frische Minze

ZUBEREITUNG

1. Die Johannisbeeren mit dem Süßungsmittel und etwas Wasser im Mixer pürieren und durch ein Sieb streifen. Wenn du einen Entsafter hast, kannst du sie auch entsaften.
2. In eine Karaffe geben oder gleich auf 2 große Gläser aufteilen, Wasser, Zitronensaft, die Eiswürfel und die restlichen Johannisbeeren dazugeben und mit Minze anrichten.

Tipp: Gefriere die Eiswürfel in Pralinen-Silikon-Herzchen-Formen ein und genieße die eisgekühlte Limonade, am besten im Garten in deinem Liegestuhl.

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!