Eine Wildkräuter-Smoothie-Bowl ist eine wunderbare Möglichkeit, die Kraft heimischer Wildpflanzen in die tägliche Ernährung zu integrieren. Frische Wildkräuter gehören zu den ursprünglichsten Lebensmitteln unserer Natur. Sie wachsen meist ganz ohne menschliches Zutun, passen sich ihrem Standort an und entwickeln dabei eine erstaunliche Vielfalt an Bitterstoffen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Viele von ihnen wurden früher selbstverständlich in der Küche verwendet – heute geraten sie jedoch zunehmend in Vergessenheit.
Gerade im Frühling lohnt es sich, wieder einen Blick auf diese kraftvollen Pflanzen zu werfen. Giersch, Brennnessel oder Löwenzahn gehören zu den bekanntesten heimischen Wildkräutern und lassen sich wunderbar in die tägliche Ernährung integrieren.
Besonders einfach gelingt das in Form eines Wildkräuter-Smoothies oder einer nährstoffreichen Smoothie-Bowl.
Die Kombination aus frischen Wildkräutern, Obst und etwas Ingwer ergibt einen angenehm grünen, vitalstoffreichen Drink, der den Körper mit vielen natürlichen Pflanzenstoffen versorgt und gleichzeitig wunderbar frisch schmeckt.
WILDKRÄUTER-SMOOTHIE-BOWL
ZUTATEN
für 2 – 3 Portionen:
- 1 Handvoll Giersch
- 1 Handvoll Brennnessel
- ein paar Löwenzahnblüten und -blätter
- etwas Minze
- 1 Banane
- 1 -2 Äpfel
- 1 halbe Zitrone
- 1 Scheibe Ingwer
- 400 ml Wasser
TOPPING
- Banane
- Hanfsamen
- Crunchy
- Gojiberen
ZUBEREITUNG
Befülle den Mixerbehälter mit den Wildkräutern, dem klein geschnittenen Obst, der Zitrone, dem Ingwer und dem Wasser. Mixe alles etwa 1 Minute im Hochleistungsmixer , bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anschließend in eine Schale füllen und nach Belieben mit Bananenscheiben, Hanfsamen, Crunchy und Gojibeeren garnieren.
Tipp
Das Wichtigste ist, dass der Smoothie schmeckt. Wenn du dich erst langsam an den Geschmack der Wildkräuter herantasten möchtest, kannst du sie zunächst mit mildem Blattgrün wie Spinat oder Salat kombinieren. So wird der Geschmack etwas sanfter und du kannst dich Schritt für Schritt an den intensiveren Wildkräuteranteil gewöhnen..
Wichtiges Tipps rund um die Smoothiezubereitung findest du HIER .
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