Dieser asiatische Karottensalat mit Sesam sorgt gerade für viel Begeisterung in den sozialen Medien. Er ist frisch, knackig und in wenigen Minuten zubereitet. Die hauchdünnen Karottenstreifen harmonieren perfekt mit einem aromatischen Dressing aus Sesamöl, Reisessig und Sojasauce – alles in allem ein leichtes Gericht, das als Beilage, Vorspeise oder gesunder Snack überzeugt.

Besonders beliebt ist der Karottensalat wegen seines hohen Gehalts an Beta-Carotin. Dieses wird im Körper zu Vitamin A (Retinol) umgewandelt – ein Nährstoff, der für gesunde Haut, starke Abwehrkräfte und frische Ausstrahlung unverzichtbar ist. Kein Wunder also, dass der Trend auch als „Retinol-Karottensalat“ bekannt ist: eine köstliche Form natürlicher Beauty-Pflege von innen.

Mit frischen Kräutern, Sesamsamen und optional etwas Ingwer oder Knoblauch wird dieser asiatisch inspirierte Karottensalat nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einem echten Nährstoff-Booster.

Asiatischer Karottensalat mit Sesam

Zutaten:

für 2 Personen

• 500 g Karotten
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sesamsamen

Dressing:

• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

1. Karotten schälen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
2. Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken bzw. in Ringe schneiden.
3. Für das Dressing alle Zutaten in einem Glas gut verrühren.
4. Karottenstreifen in eine Schüssel geben, Petersilie und Frühlingszwiebeln dazugeben, das Dressing darüber gießen und alles gründlich vermengen.
5. Mindestens 5–10 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den Sesam bestreuen und vorsichtig umrühren.

Variations-Tipps:

• Für noch mehr Aroma kannst du eine frisch geriebene Knoblauchzehe, etwas Ingwer oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
• Auch frische Kräuter wie Koriander und Minze passen hervorragend dazu und geben dem Salat eine besondere Note.

Die Wurzeln dieses Rezepts liegen in der asiatischen Küche, wo frisches Gemüse gerne roh oder nur leicht blanchiert mit aromatischen Dressings serviert wird. Besonders die Kombination aus Sesamöl, Reisessig und Sojasauce ist dort weit verbreitet und verleiht den Karotten in diesem Rezept eine feine, würzige Note. 

Also, nichts wie ausprobieren – und teile deine Geschmackserlebnisse gerne in den Kommentaren mit uns!

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