Warum nicht mal mit einem Giersch Pesto in den Frühling starten? Wie lange hab ich mich über die kalten und kahlen Wintermonate nach frischem Grün gesehnt - und jetzt ging es plötzlich ratz fatz - die Wildkräutersaison ist eröffnet und wir befinden uns bereits...
Wildkräutersalat (mit Video)
Ein Wildkräutersalat macht gute Laune! Hole dir den Frühling ins Haus mit den ersten Wildkräutern und essbaren Blüten. Jetzt schmecken die jungen, frischen Blätter des Giersch und des Löwenzahns am Besten! Viele trauen sich an einen Wildkräutersalat nicht so recht...
Grünkohl Salat
Ist ein Rohkost Grünkohl Salat nicht ein bisschen arg roh? Nein gar nicht, da wir den Grünkohl massieren bis er zart und geschmeidig wird und sich ein leckeres Aroma entwickelt. Außerdem stimmen wir die weiteren Zutaten optimal aufeinander ab, so sind in diesem...
Rohköstliches Blumenkohl-Gemüse indisch gewürzt
Indisch gewürzt schmeckt dieses ♡ rohköstliche Blumenkohl-Gemüse ♡ fantastisch. Kinder knabbern ganz gerne rohen Blumenkohl, aber wer sich im Erwachsenenalter der rohköstlichen Ernährung nähert, greift in der Regel eher zögerlich zu Blumenkohl. Dieses Rezept eignet...
Rohköstliches Quinoa-Couscous
Ich freue mich dir dieses äußerst leckere rohköstliche Quinoa-Couscous vorzustellen! Quinoa - das "Gold der Inkas" - ist ein sehr kraftvolles Korn. Es stammt aus Südamerika und dient dort seit ca. 6000 Jahren als Grundnahrungsmittel. So wird das Korn...
Warum mich Buddha Bowls begeistern
Buddha Bowls - sind in aller Munde! Aber was ist denn eigentlich ein "Buddha Bowl"? "Buddha" ist ein Bild für Fülle und soll bewusstes Essen und Dankbarkeit symbolisieren. "Bowl" heißt auf Deutsch einfach Schale oder Schüssel. Entwickelt sich da ein Trend zum "Essen...
Chlorophyll – Gurkenspaghetti von Minh
♡ Heute gibt es GRÜNES ♡ a la "vitalstoffreiche Chlorophyll - Gurkenspaghetti" von Minh. Minh schreibt den wundervollen Blog Vminh THINK . LESS . FEEL . MORE . eine Bereicherung auf vielen Ebenen - schöne Fotos, genussvolle, rohköstliche Rezepte...
Fenchelsalat mit Orange
Mein gestriges Mitbringsel fürs Party-Buffet : "Fenchelsalat mit Orange" 🙂 Ein kleiner Hingucker, dank der Kapuzinerkresse-Blüten. Vielleicht ist dieser Salat für dich eine Inspiration Fenchel roh zuzubereiten. Für viele gehört Fenchel nicht zu den Leibgerichten,...
Taboulé mit Hanfsamen
Wow - ein Taboulé mit Hanfsamen - besser geht's nicht - ich liebe es! Das Taboulé kommt ursprünglich aus der arabischen Küche und besteht aus Petersilie und Bulgur oder Couscous und Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft, gewürzt mit frischer Pfefferminze. Hanfsamen statt...
Vier gesunde Salatdressings (mit Video)
Vier gesunde Salatdressings und die Salatsaison ist gerettet 🙂 Eine reiche Auswahl an Salatdressings bringt Abwechslung in die Rohkost-Küche und es lässt sich aus jedem schlichten Salat ein Gourmetgericht zaubern. Hier habe ich meine 4 Favourite-Salatdressings...
Salatdressing klassisch
Zur Salatsaison ist es für mich das Wichtigste aus einem Repertoir an Salatsaucen schöpfen zu können. Wenn's schnell gehen soll greift man vielleicht gerne mal auf eine Fertigsauce zurück. Doch Vorsicht: In vielen Fertigsaucen lauern Zucker, Konservierungsstoffe und...
Falafel Bowl mit Tahindip
Eine Falafel Bowl mit Tahindip ist der Knaller! Besonders liebe ich die Kichererbsenbällchen und ihre würzige Aromenvielfalt aus der arabischen Küche. Und die kommen bei uns in die Pfanne - aber davor werde ich sie ausgiebig einweichen - meine Erfahrungen mit rohen...
Honig-, Feigen- und Apfel-Senf selber machen
Honig-, Feigen- und Apfel - Senf selber machen ist die Möglichkeit Senf näher kennenzulernen. So ging's mir auf jedem Fall. Ich weiß jetzt was drin ist und ich habe die gesundheitlichen Aspekte von Senf entdeckt! Schon seit über 3000 Jahren spielt Senf eine wichtige...
Bunter Herbstsalat mit Tahindressing
Salat - Salat - Salat - bunter Herbstsalat - Salat - Salat - Salat Ich liebe Salat, eigentlich zu jeder Jahreszeit. Ich wundere mich schon fast selbst, dass ich nicht irgendwann genug habe. Aber Salat erlaubt so unendlich viele Variationen an Zutaten und Dressing,...
Kohlrabi-Apfel-Salat mit Walnüssen
Heute gibt es einen Kohlrabi-Apfel-Salat mit Rosinen, Walnüssen und etwas Rucola. Erst kürzlich habe ich mit großer Begeisterung "Kohlrabi Pasta mit Käse-Soße" vorgestellt. Dieses leckere Rezept hat mich neugierig gemacht auf mehr. Klar, es ist immer köstlich...
Kohlrabi Pasta mit „Käse“-Soße
Leckerer kann man rohen Kohlrabi nicht zubereiten! Kohlrabi Pasta mit „Käse“-Soße schmeckt einfach köstlich und ist gesund! Der kohlige und etwas scharfe Duft, der beim Aufschneiden des Kohlrabi in die Nase steigt, kommt von einer Senfölverbindung. Senföle wirken...
Champignons mit Pesto
Champignons mit Pesto gefüllt sind eine leckere Vorspeise, passen immer gut zum Salat und sind super geeignet als Mitbringsel fürs Partybuffet. Besonders erfreulich - sie sind schnell und leicht zubereitet! Champignons mit Pesto Zutaten: je nach Größe 10 - 15...
Grüner Quinoasalat mit frischen Feigen
Heute mal gekocht - grüner Quinoasalat lecker kombiniert mit knackigen Erbsen, Bohnen, cremiger Avocado und als Farb- und Geschmacksknaller - frische Feigen! Quinoa findet in letzter Zeit immer mehr Beachtung. Es stammt aus Südamerika und dient dort seit...
Spitzkohlsalat mit Weintrauben
Heute habe ich meinen ersten Spitzkohl in unserem Hochbeet geerntet - wow, was für eine Freude !! Ich liebe Spitzkohl - insbesondere in frischen Salaten ist er um einiges milder und verträglicher, wie der klassische Weißkohl. Und während Kohl eher ein...
Bunter Sommersalat
Ein bunter Sommersalat - farbenfroh und lecker ! Oh - ist das eine Freude, wenn im Sommer die Salate, Gurken, Tomaten und Kräuter reif sind. Ich bin so dankbar über die Fülle und die Salatschüssel kommt bei uns täglich in neuen Variationen auf den Tisch. Mit dem...
Mozzarella selbst gemacht (mit Video)
Mozzarella selbst gemacht aus Nüssen oder Samen hat mich im ersten Moment nicht angesprochen. Irgendwann habe ich es doch ausprobiert - und bin jetzt tatsächlich ein Fan davon geworden. Ich stelle dir zwei Variationen vor: Ein Mozzarella - Cashew Rezept, kennengelernt...
Buchweizen-Crunchy pikant und süß-scharf
Das Buchweizen-Crunchy aus gekeimtem Buchweizen ist ein unverzichtbarer, leckerer Powersnack in der rohköstlichen Küche !! Buchweizen schmeckt wie ein Getreide, ist aber ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer. Er ist glutenfrei und reicher an hochwertigen...
Hanf-Zitronen-Salatdressing
Das Hanf-Zitronen-Salatdressing ist ein leckeres Dressing, das deinem Salat einen grandiosen Nährstoff- und Fettsäuren-Kick gibt. Hanfsamen bestehen zu ca. 20 % aus hochwertigem Eiweiß. Das Hanfprotein enthält alle acht essenziellen Aminosäuren. Zudem verfügen...
Cashew-Salatdressing-Variationen
Diese Cashew-Salatdressing-Variationen bringen Abwechslung in die Salatsaison. Alltäglich bereite ich meinen Salat mit einem "klassischen Salatdressing" zu. Ab und zu gebe ich dem Salat eine besondere Note durch ein Cashew-Dressing. Ich stelle dir heute 3 Variationen...
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