Hokkaidokürbis roh im Salat

von | Rezepte, Salate & Dressings | 0 Kommentare

Hokkaidokürbis roh

 

Schmeckt das?

Eingestanden, das schmeckt nicht allen. MIt Kürbis verbindet man im Herbst einfach gerne ein wärmendes Gericht – eine Kürbissuppe oder Kürbisspalten gebacken im Ofen.

Heute wurden wir eines anderen belehrt und werden hier gleich eine wunderbare rohköstliche Rezeptanregung vom letzten „Deine Ernährung Meetingpoint“ in Vilsbiburg mit euch teilen.

Das Farbspiel der Kombination Hokkaidokürbis, Karotte und Kohlrabi und die wärmenden und fein aufeinander abgestimmten Gewürze dieses Gerichts haben uns beeindruckt.

Hokkaidokürbis roh im Salat


ZUTATEN

  • 1/2 Hokkaidokürbis (klein)
  • 2 – 3 Karotten
  • 1 Kohlrabi
  • Saft von einer Zitrone
  • etwas Zitronenschale
  • 1 EL frisch gepresstes Leinöl
  • 1 EL aktivierte Kürbiskerne
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1/2 TL indischer Curry
  • 1 kleine Prise Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Hokkaidokürbis, Karotten und Kohlrabi grob reiben, mit einem Hobel oder mit der Küchenmaschine.
  2. Alle Gewürze bis auf das Öl darüber geben und kräftig durchkneten.
  3. Abschließend das Öl darüber träufeln, noch einmal kurz mischen, abschmecken und servieren.

 

Der Hokkaidokürbis ist isbesondere reich an Kalium, Magnesium, Calcium,  Beta-Carotin und Vitamin C.

 

Was sind deine Lieblingsrezepte mit Kürbis?

Wir freuen uns über weitere Anregungen unten im Kommentar!

 

 

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen und deine Gesundheit auf ein höheres Level heben möchtest – dann informiere dich bei uns!

Ulrike
Für die meisten hört sich „Rohkost“ nach einer gravierenden Veränderung oder extremen Lebensform an. Ich verbinde damit vielmehr einen modernen Lifestyle und lasse mich von der Kreativität der Rohkostküche inspirieren.

Kommentare

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

YouTube aktivieren?

Auf dieser Seite gibt es mind. ein YouTube Video. Cookies für diese Website wurden abgelehnt. Dadurch können keine YouTube Videos mehr angezeigt werden, weil YouTube ohne Cookies und Tracking Mechanismen nicht funktioniert. Willst du YouTube dennoch freischalten?

Freebie Gesund mit Rohkost

Fast geschafft! Wie heißt du und wohin soll ich dir den Newsletter und das E-Book senden?

Durch die Eintragung erteilst du uns die Erlaubnis, dir per E-Mail weitere Informationen inkl. des E-Books zu senden. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

You have Successfully Subscribed!

Jetzt neu: Hole dir das roh-vegane Basiswissen

Trage dich für meinen Newsletter ein und erhalte das roh-vegane Basispaket.

Vermeide typische Fehler und gewinne Sicherheit in der Nährstoffversorgung.

You have Successfully Subscribed!

Freebie Gesund mit Rohkost

Fast geschafft! Wie heißt du und wohin soll ich dir den Newsletter und das E-Book senden?

Durch die Eintragung erteilst du uns die Erlaubnis, dir per E-Mail weitere Informationen inkl. des E-Books zu senden. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

You have Successfully Subscribed!

Fast geschafft! Wie heißt du und wohin soll ich dir den Newsletter und das E-Book senden?

 

Durch die Eintragung erteilst du uns die Erlaubnis, dir per E-Mail weitere Informationen inkl. des E-Books zu senden. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

You have Successfully Subscribed!