Carob-Dattel-Konfekt - deine-ernaehrung.de

Carob-Dattel-Konfekt roh-vegan und blitzschnell zubereitet
die süße Verführung für Zwischendurch!

 

Herkunft und Nährstoffgehalt von Carob

Carob ist das fein gemahlene Fruchtmark der braunen bis zu 20 cm langen Hülsenfrüchte des Johannisbrotbaumes, heimisch im Mittelmeerraum und Vorderasien. Um das Carobpulver zu gewinnen, werden die reifen Carobschoten getrocknet und das Fruchtmark anschließend zu Pulver vermahlen.


Das Carobpulver enthält wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen, ist fettarm und  reich an Ballaststoffen und ß-Carotin.

 

In der roh-veganen Küche wird das Carobpulver für die Zubereitung schokoladiger Süßspeisen verwendet. Durch seine natürliche Süße und seinen karamelligen Geschmack dient es sehr gut als Kakaoersatz. Carob enthält kein Theobromin und wirkt daher nicht anregend.

 

CAROB-DATTEL-KONFEKT


ZUTATEN

  • 300 g Medjool Datteln
  • 80 g Kokosraspeln
  • 35 g Carobpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanille
  • ca. 30 ml Wasser

50 g der Kokosraspeln im Personal Blender zu Mehl mahlen.

Alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem S-Messer mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.

Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Back- oder Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) geben, verteilen, gut andrücken bzw. glatt rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nun den Carob-Kuchen mit dem Papier aus der Form heben und in kleine Stücke schneiden. Haltbarkeit im Kühlschrank mindestens 2 Wochen.

 

Caroblade

Die Kakaobohne

Die Kakaobohne ist sehr nährstoffreich und enthält insbesondere Mineralstoffe, Vitamine und auch sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung. Beachtlich ist der Magnesiumgehalt.

Darüber hinaus enthält Kakao Theobromin und eine geringe Menge Koffein, welche eine konzentrationsfördernde und eine anregende Wirkung haben. Das bedeutet, dass es sinnvoll ist, nicht zu viel Schokolade zu essen. Wer sensibel ist, kann die aktivierende Wirkung der Kakaobohne spüren und eventuell infolge des abendlichen Schokosnacks auch einmal nicht einschlafen.

Na dann wird vielleicht ein Stückchen der Carob Brownies dein neuester Abendsnack 😉

Carob Konfekt

 

Wir wünschen viel Freude bei Zubereitung und Genuß!

 ♡

Wenn du ein tieferes Verständnis über die gesundheitliche Wirkung einer natürlichen Ernährungsweise erlangen möchtest – dann informiere dich bei uns!

Ulrike
Für die meisten hört sich „Rohkost“ nach einer gravierenden Veränderung oder extremen Lebensform an. Ich verbinde damit vielmehr einen modernen Lifestyle und lasse mich von der Kreativität der Rohkostküche inspirieren.

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