Kurkuma-Ingwer Shot (mit Video)

  Wow - die Kombination Kurkuma - Ingwer ist der Hammer ! Mit dem Kurkuma-Ingwer Shot kannst du enorm dein Immunsystem ankurbeln und Erkältungen vorbeugen.     Kurkuma und Ingwer wirken beide stark antioxidativ, entgiftend und entzündungshemmend. Genaueres findest du...

Lemon-Ginger-Blast

  Der Lemon-Ginger-Blast - die Zitronen Ingwer Explosion ! Erfunden und populär gemacht wurde der grüne Shot durch den Gesundheitslehrer und Rohköstler Lou Corona. Lou Corona selbst litt bereits in jungen Jahren unter zahlreichen Erkrankungen und erfreut sich heute...

Rohköstliches Quinoa-Couscous

  Ich freue mich dir dieses äußerst leckere rohköstliche Quinoa-Couscous vorzustellen!   Quinoa - das "Gold der Inkas" - ist ein sehr kraftvolles Korn. Es stammt aus Südamerika und dient dort seit ca. 6000 Jahren als Grundnahrungsmittel. So wird das Korn...

Warum mich Buddha Bowls begeistern

Buddha Bowls - sind in aller Munde! Aber was ist denn eigentlich ein "Buddha Bowl"? "Buddha" ist ein Bild für Fülle und soll bewusstes Essen und Dankbarkeit symbolisieren. "Bowl" heißt auf Deutsch einfach Schale oder Schüssel. Entwickelt sich da ein Trend zum "Essen...

Raw Salted Caramel Slice

RAW SALTED CARAMEL SLICE Hier ist mein Rawfood Award Siegerrezept für euch!   Mehr als 90 Rezepte wurden für den aktuellen Rawfood Award eingereicht, der in diesem Jahr unter dem Motto „Sweets for my Sweet“ stand. Davon schafften es 16 in die Endrunde des...

Goldene Milch – (roh) vegan

Eine "Goldene Milch" ist ein köstliches und wärmendes Getränk für die Herbst- und Winterszeit. Und nicht nur das ! Die "Goldene Milch" wirkt stark entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, regt die Entgiftung an und wirkt antioxidativ. Kein Wunder, denn...

Chlorophyll – Gurkenspaghetti von Minh

  ♡  Heute gibt es GRÜNES  ♡ a la "vitalstoffreiche Chlorophyll - Gurkenspaghetti" von Minh.   Minh schreibt den wundervollen Blog   Vminh THINK . LESS . FEEL . MORE . eine Bereicherung auf vielen Ebenen - schöne Fotos, genussvolle, rohköstliche Rezepte...

Getrocknete Mandeln – in 3 Variationen

Getrocknete Mandeln - in 3 Variationen, einmal süß, einmal salzig und einmal neutral. ♥ Sie schmecken so grandios, ich verspreche euch, ihr seid hin und weg ♥ Dazu werden sie davor aktiviert, das heißt in Wasser eingeweicht, bis sich kleine Spitzchen...

Feigen-Walnuss-Snack

Ein Feigen-Walnuss-Snack - ja was soll ich dazu sagen! Schneller - einfacher - nahrhafter geht's nicht! Die Situation kennen wir doch alle - wir haben Hunger so zwischendurch - und es ist nichts Sinnvolles zu finden im Haus oder noch schlimmer unterwegs....

Aroniabeeren-Smoothie

Fasziniert von Aroniabeeren, möchte ich dir heute den Aroniabeeren-Smoothie vorstellen - eine einfache und geniale Möglichkeit die herb-säuerlich-astringierenden kleinen Wildfrüchte schmackhaft zuzubereiten. Aroniabeeren - Anthocyane - Antioxidantien Ja,...

Chutney selber machen

Dieses "Chutney selber zu machen"  -  das kann ich dir wärmsten empfehlen, denn dieses süß - scharfe Chutney punktet überall! Tomaten, Paprika, Chili und Mango werden im Handumdrehen zu einem fruchtig, süß - scharfen Dip. Bei uns ist es schon fast ein kleiner...

Fenchelsalat mit Orange

Mein gestriges Mitbringsel fürs Party-Buffet : "Fenchelsalat mit Orange"  🙂 Ein kleiner Hingucker, dank der Kapuzinerkresse-Blüten. Vielleicht ist dieser Salat für dich eine Inspiration Fenchel roh zuzubereiten. Für viele gehört Fenchel nicht zu den Leibgerichten,...

Rohkost Eis am Stil

Nehmt ihr auch schon teil am Popsicles-Hype? Wenn nicht - macht gar nichts - jetzt könnt ihr gleich rohköstlich einsteigen. "Eis am Stil" eröffnet neue Welten in der rohköstlichen Eiszubereitung. Alles was ihr für ein Rohkost Eis am Stil braucht, sind coole Eis -...

Beerentörtchen

Meine Faszination für frische Beeren bringt mich auf viele Ideen.     Dabei sind diese kleine Beerentörtchen entstanden. Das besondere an diesem Rezept sind die Mandel-Förmchen. Beerentörtchen für 4 kleine Kuchenformen mit 10 cm Duchmesser oder 8 Muffinförmchen Mandel...

Johannisbeer-Tarte

  Diese Tarte müsst ihr ausprobieren - sie schmeckt einfach köstlich!   Die Johannisbeer-Tarte besteht aus einem recht dünnen Mandelboden, roten Johannisbeeren und einer leckeren selbst gemachten Kokossahne.   Kokossahne ist sehr bekömmlich: Kokosöl enthält...

Taboulé mit Hanfsamen

Wow - ein Taboulé mit Hanfsamen - besser geht's nicht - ich liebe es! Das Taboulé kommt ursprünglich aus der arabischen Küche und besteht aus Petersilie und Bulgur oder Couscous und Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft, gewürzt mit frischer Pfefferminze. Hanfsamen statt...

Veganes Schokoladeneis

Veganes Schokoladeneis gibt es nicht gerade in der Eisdiele von nebenan. Macht nichts, denn hast du dir schon mal überlegt, was die Kugel aus der Eisdiele so in sich hat? Leider nichts Gutes. Neben Milch und Zucker kommen da allerlei Strukturverbesserer,...

Rohkost Energieriegel (mit Video)

Rohkost Energieriegel sind der ideale Snack für zwischendurch oder für unterwegs! Am besten ihr habt immer einen kleinen Vorrat im Kühlschrank parat. Kennt ihr die Situation: Die Kinder fragen, Mama was kann ich Essen oder der Ehemann krustelt in der Speisekammer nach...

Rohkostkuchen Erdbeere – Kokossahne

Wow - Rohkostkuchen Erdbeere - Kokossahne   Ich liebe Erdbeeren und deshalb war es mir wichtig, den genialen Erdbeerkuchen zu entwickeln. Das Ergebnis stelle ich dir heute vor: Einen Erdbeerkuchen - leicht - sahnig und mega lecker. Dieses Mal ohne Cashewkerne ! Und...

Frühstückscrunchy (mit Video)

Du willst gesund frühstücken? Dann solltest du immer eine leckere Müslikreation parat haben!   Dieses Frühstückscrunchy ist ein Basic für die ganze Familie - es enthält kein Getreide, dafür wertvolle Samen, knackige Nüsse, viel Kokos und köstliche Apfelchips!   Das...

Rohkost Mohnstangen

Mohnstangen - ich liebe sie ! Mit diesen leckeren Rohkost Mohnstangen kommst du in den Genuss von geballter Energie. Sie bestehen im Wesentlichen aus Mandeln, Rosinen, Mohnsamen und Braunhirse. Ich schätze insbesondere die Kombination von Mohn und Braunhirse....

Vier gesunde Salatdressings (mit Video)

Vier gesunde Salatdressings und die Salatsaison ist gerettet 🙂 Eine reiche Auswahl an Salatdressings bringt Abwechslung in die Rohkost-Küche und es lässt sich aus jedem schlichten Salat ein Gourmetgericht zaubern. Hier habe ich meine 4 Favourite-Salatdressings...

Salatdressing klassisch

Zur Salatsaison ist es für mich das Wichtigste aus einem Repertoir an Salatsaucen schöpfen zu können. Wenn's schnell gehen soll greift man vielleicht gerne mal auf eine Fertigsauce zurück. Doch Vorsicht: In vielen Fertigsaucen lauern Zucker, Konservierungsstoffe und...

Wildkräutersalat (mit Video)

Ein Wildkräutersalat macht gute Laune! Hole dir den Frühling ins Haus mit den ersten Wildkräutern und essbaren Blüten. Jetzt schmecken die jungen, frischen Blätter des Giersch und des Löwenzahns am Besten! Viele trauen sich an einen Wildkräutersalat nicht so recht...

Wildkräuter-Smoothie

Wildkräuter-Smoothie  -  wenn jetzt nicht, wann dann? Gerade beginnt der Frühling und schon befinden wir uns in der Wildkräuter-Hochsaison. Jetzt sind die Blätter zart und schmecken mild und unser Körper sehnt sich nach der langen Winterphase nach einer erfrischenden...

Bärlauch-Creme (mit Video)

Ist dir ein Bärlauch-Pesto zu strong? Dann ist diese Bärlauch-Creme genau das Richtige für dich! Bei diesem Rezept kannst du ganz einfach dosieren, wie intensiv der Bärlauchgeschmack sein soll. Mit fünf Blättern pro Avocado ist der Geschmack noch eher mild. Auf Wunsch...

Roher Karottenkuchen (mit Video)

Mmmmh - rohköstlich schlemmen an Ostern! Da darf ein roher Karottenkuchen nicht fehlen. Egal ob fürs Osterbrunch oder für den Nachmittagsostertisch, er wird die Tafel bereichern. Gerade der Karottenkuchen eignet sich hervorragend als rohe Variante. Er schmeckt saftig,...

Giersch Pesto (mit Video)

Warum nicht mal mit einem Giersch Pesto in den Frühling in den Frühling starten? Wie lange hab ich mich über die kalten und kahlen Wintermonate nach frischem Grün gesehnt  -  und jetzt ging es plötzlich ratz fatz  -  die Wildkräutersaison ist eröffnet und wir befinden...

Tomate-Sonnenblumenkern Rohkost Brot (mit Video)

🙂 Das Tomate-Sonnenblumenkern Rohkost Brot ist zur Zeit unser absolutes Lieblingsbrot. Es ist die perfekte Ergänzung zu unseren täglichen Salaten und Bowls und schmeckt super lecker mit Avocado, Tomaten und Mozzarella oder zu allerlei Aufstrichen. Wenn ihr die...

Falafel Bowl mit Tahindip

Eine Falafel Bowl mit Tahindip ist der Knaller! Besonders liebe ich die Kichererbsenbällchen und ihre würzige Aromenvielfalt aus der arabischen Küche. Und die kommen bei uns in die Pfanne - aber davor werde ich sie ausgiebig einweichen - meine Erfahrungen mit rohen...

Dreierlei Sauerkraut selbst gemacht (mit Video)

Hast du schon mal Sauerkraut selbst gemacht? Ich mache es immer öfter. Sauerkraut in den Supermärkten ist meist pasteurisiert. Und das ist ja wirklich sehr kontraproduktiv. Die wertvollen Vitamine und die Bakterien, die bei der Fermentierung entstehen, überleben...

Mais Chips mit Chutney süß-scharf (mit Video)

Wer hat Lust auf Mais Chips mit Chutney?   Ehrlich gesagt, heute habe ich erstmal die Begrifflichkeiten sortiert, bis ich mich auf  Mais Chips festgelegt habe. Tortillas    Tacos    Nachos    Chips   Tortillas sind mexikanische Fladenbrote aus Mais oder Weizen. Tacos...

Götterspeise nach Dr. Switzer

Wir genießen regelmäßig die gelatinehaltige Götterspeise nach Dr. Switzer  -  mit folgendem Hintergrund: Gelatine kann die Assimilation von Nährstoffen aus rohem Gemüse verbessern! Dr. Switzer hat die Erfahrung gemacht, dass viele Menschen die Nährstoffe aus rohem...

Mein Lieblings-Smoothie im Winter

Smoothie im Winter ? Ich habe zur Zeit wieder richtig Lust auf einen grünen Smoothie. Ein Smoothie bietet einfach die Möglichkeit viele, viele Nährstoffe zu sich zu nehmen. Jetzt sind insbesondere Grünkohl, Ingwer und Kurkuma an der Reihe.     Grünkohl gehört zu den...

Italienische Rohkost Brote

Wow -  diese Rohkost Brote sind wirklich eine Bereicherung für die Rohkostküche. Für alle, die glutenfrei leben wollen und doch Brot ein wenig vermissen sind diese Rohkost Brote eine tolle Alternative. Die Konsistenz ist fast wie gebacken und du wirst stauen - sie...

Honig-, Feigen- und Apfel-Senf selber machen

Honig-, Feigen- und Apfel - Senf selber machen ist die Möglichkeit Senf näher kennenzulernen. So ging's mir auf jedem Fall. Ich weiß jetzt was drin ist und ich habe die gesundheitlichen Aspekte von Senf entdeckt! Schon seit über 3000 Jahren spielt Senf eine wichtige...

Rohkost-Pralinen

Rohkost-Pralinen Wow - ich liebe es, wenn ich meine Lieben mit irgendetwas aus meiner Rohkostküche verwöhnen, aber auch verblüffen kann !     Diese kleinen bunten Kugeln - du kannst sie auch in die Sparte Raw Energie Balls oder Raw Energie Bites einstufen - sind voll...

Rohkost Lebkuchen

  Wenn du diese Rohkost Lebkuchen probiert hast, wirst du dich fragen, warum du je Weihnachtsplätzchen gebacken hast. Sie schmecken so saftig, fruchtig und aromatisch - ich finde sie um einiges leckerer, wie klassische Lebkuchen. Rohköstliche Lebkuchen sind seitdem...

Mohn- und Apfelrolle rohköstlich

 Mohn- und Apfelrolle rohköstlich   Diese Mohn- und Apfelrollen mache ich am liebsten in der Adventszeit. Mmmmh der Duft von Mandel/Apfel/Zimt ist herrlich und auch mit Mohn schmecken sie köstlich. Stell dir vor, in beiden Rollen ist insgesamt nur 1 EL Honig, die...

Bunter Herbstsalat mit Tahindressing

  Salat - Salat - Salat - bunter Herbstsalat - Salat - Salat - Salat   Ich liebe Salat, eigentlich zu jeder Jahreszeit. Ich wundere mich schon fast selbst, dass ich nicht irgendwann genug habe. Aber Salat erlaubt so unendlich viele Variationen an Zutaten und Dressing,...

Karotten-Kürbiskuchen mit Kokossahne

  Juppie - heute lüfte ich mein Rawfood Award Rezept !! Der Karotten-Kürbiskuchen mit Kokossahne wurde zum 2. schönsten Rohkost-Herbstrezept gekürt. Doppelt freue ich mich, weil mir hier ein rohköstlicher herbstlicher Leckerbissen gelungen ist. Mmmh - Karotten und...

Kohlrabi-Apfel-Salat mit Walnüssen

  Heute gibt es einen Kohlrabi-Apfel-Salat mit Rosinen, Walnüssen und etwas Rucola.   Erst kürzlich habe ich mit großer Begeisterung   "Kohlrabi Pasta mit Käse-Soße"  vorgestellt. Dieses leckere Rezept hat mich neugierig gemacht auf mehr. Klar, es ist immer köstlich...

Wraps mit Kohlblättern und Tahin-Soße

Wraps sind gerollte Köstlichkeiten. Sie kommen ursprünglich aus der mexikanischen Küche und werden mit einem Tortilla aus Maismehl gerollt. Bei mir findet ihr natürlich eine rohköstliche Variante: Wraps, gewickelt mit Kohlblättern. Diese Wraps sind prima für die ganze...

Kohlrabi Pasta mit „Käse“-Soße

  Leckerer kann man rohen Kohlrabi nicht zubereiten!   Kohlrabi Pasta mit „Käse“-Soße schmeckt einfach köstlich und ist gesund! Der kohlige und etwas scharfe Duft, der beim Aufschneiden des Kohlrabi in die Nase steigt, kommt von einer Senfölverbindung. Senföle wirken...

Pflanzenmilch im Vergleich (mit Video)

Nachdem ich mich vor Jahren von Kuhmilch verabschiedet hatte, erfreute ich mich zunächst an gekaufter Pflanzenmilch, zum Beispiel Reis- oder Hafermilch. Schmeckt ja süß und lecker! Der Spaß ist mir jedoch leider vergangen, als ich mich genauer damit befasst habe. Wenn...

Rotkohlsalat mit Orange, Apfel, Sultaninen, …

Mit etwas Kreativität lässt sich aus Rotkohl einiges zaubern und es gelingt leicht das klassische und allseits bekannte Blaukraut in den Schatten zu stellen. Ein Rotkohlsalat mit Orange & Co. ist eine fruchtige Idee den Rotkohl roh zu verzehren. Und das ist besonders...

Energiekugeln

  Energiekugeln sind optimale Kraftspender für zwischendurch und sind kinderleicht in der Zubereitung.   Am besten du hast sie für jegliche Energietiefs immer im Kühlschrank vorrätig. Ich stelle dir hier 3 schnelle Variationen vor: Kokos - Rosine Zutaten: 100 g...

Bunte Pasta mit Pesto

Pasta mit Pesto hat auf jedem Fall Partypotential! Die bunten Spaghetti wirken flippig und machen gute Laune.   Der Kick sind natürlich die Farben. Vielleicht hast du Glück und bekommst im gut sortierten Biomarkt Gemüse und Wurzeln in allerlei Farb-Nuancen.     Pasta...

Champignons mit Pesto

Champignons mit Pesto gefüllt   sind eine leckere Vorspeise, passen immer gut zum Salat und sind super geeignet als Mitbringsel fürs Partybuffet. Besonders erfreulich   -   sie sind schnell und leicht zubereitet! Champignons mit Pesto Zutaten: je nach Größe 10 - 15...

Hanfsamen Pesto

Heute habe ich dieses leckere Hanfsamen Pesto kreiert - es ist einfach und schnell in der Zubereitung und richtig gesund. Genau das möchte ich euch anbieten  - ein immer größer werdendes Repertoir an gesunden und alltagstauglichen Rezepten!   Hanfsamen verfügen...

Kokosjoghurt selber machen

Kokosjoghurt selber machen das verspricht umfassenden Joghurt - Genuss !   Wünscht du dir einen veganen oder laktosefreien Joghurt  - dann ist ein Kokosjoghurt die optimale Lösung! Denn mit einem Kokosjoghurt kannst du von den Vorteilen der gesättigten und...

Rohkost Schokolade selber machen

Rohkost Schokolade selber machen mit den richtigen Zutaten ist das ganz einfach und mit rohköstlicher Schokolade ist naschen erlaubt !   Wenn du deine Ernährung mehr und mehr auf frische naturbelassene Gerichte umstellst, verändern sich auch die Geschmacksvorlieben...

Rohkost Mohnkuchen

  Mohn ist nicht jedermanns Sache, aber für die, die ihn mögen ist dieser Rohkost Mohnkuchen ein Leckerbissen.   Viele sind jedoch bei Mohn verunsichert. Hat Mohn wegen seinem Morphingehalt nicht sogar eine betäubende Wirkung? Wie ist das mit dem Morphin im...

Rohköstliche Bounties

  Bounties kannst du einfach roh zubereiten und deshalb dürfen sie auf meinem Blog nicht fehlen!   Vielleicht bist du schon das ein oder andere Mal auf selbst gemachte Bounties gestoßen, auch Attila Hildmann beschreibt in einem seiner Bücher ein Bounty-Rezept. Oder...

Spät – Sommer Smoothie

  Ja , was hole ich zur Zeit alles aus meinem Garten für diesen Spät - Sommer Smoothie ?     Ich bin begeistert und dankbar, wenn ich durch meinen Garten laufe. Es stehen frische Brennnesseln bereit! Dadurch, dass ich sie regelmäßig ernte, wachsen immer wieder frische...

Bunter Glasnudelsalat

  Dieser bunte Glasnudelsalat ist das perfekte "to Go" Gericht und lässt sich unkompliziert mit ins Büro oder zum Picknick mitnehmen. Nicht ganz roh, aber mit hohem Frischeanteil, vegan und glutenfrei!   Ohne viel Worte würde ich sagen, die Bilder machen einfach Laune...

Grüner Quinoasalat mit frischen Feigen

  Heute mal gekocht - grüner Quinoasalat   lecker kombiniert mit  knackigen Erbsen, Bohnen, cremiger Avocado und als Farb- und Geschmacksknaller  -  frische Feigen!     Quinoa findet in letzter Zeit immer mehr Beachtung. Es stammt aus Südamerika und dient dort seit...

Bunte Reispapier-Rollen

  Diese Reispapier-Rollen sind nicht nur eine Augenweide, sie schmecken auch überraschend köstlich.   Überraschend deshalb, weil meine Familie zunächst etwas skeptisch war  -  oh mann, so viel roh  -  und dann angenehm erfreut gleich den ganzen Teller leer knabberte....

Zucchini-Bandnudeln

  Diese Zucchini-Bandnudeln kommen bei der ganzen Familie gut an  -  hier mit einer leckeren Nuss-Soße!   Ich habe die Zucchini diesmal mit Glasbandnudeln kombiniert, dadurch verliert das Gericht den rohen Charakter und es ist somit insbesondere bei den Kindern sehr...

Himmlisches Kokoseis

  Dieses Kokoseis sieht himmlisch aus und schmeckt "natürlich" köstlich.   Die Brombeersoße erfrischt mit einem Farbklecks und mit einer säuerlichen Geschmacksnote.   Für das Kokoseis stellst du aus Kokosflocken Kokossahne her und gibst diese in den Eisbereiter. Die...

Sommer-Ingwer-Limonade

  Wow - diese Ingwer-Limonade ist erfrischend und anfeuernd zugleich - probiere es am besten gleich aus !   Die Ingwer-Limonade schmeckt zuckerfrei und ist blitzschnell fertig!   Wie gesund ist Ingwer? Ingwer hat viele gesundheitsförderliche Wirkungen. Er enthält...

Spitzkohlsalat mit Weintrauben

  Heute habe ich meinen ersten Spitzkohl in unserem Hochbeet geerntet - wow, was für eine Freude !!     Ich liebe Spitzkohl  - insbesondere in frischen Salaten ist er um einiges milder und verträglicher, wie der klassische Weißkohl. Und während Kohl eher ein...

Bunter Sommersalat

Ein bunter Sommersalat - farbenfroh und lecker ! Oh - ist das eine Freude, wenn im Sommer die Salate, Gurken, Tomaten und Kräuter reif sind. Ich bin so dankbar über die Fülle und die Salatschüssel kommt bei uns täglich in neuen Variationen auf den Tisch. Mit dem...

Kokossahne

  Wow, diese Kokossahne ist das beste was mir passiert ist !!   Heute möchte ich die Kokossahne, die ich ursprünglich für den Rohkostkuchen-Erdbeere-Kokossahne kreiert habe, nochmal aufgreifen. Ich bereite sie mittlerweile zweimal die Woche zu und sie hat einen festen...

Lust auf Eis?

Hmmm  -  lecker ! Ich liebe Eis und bin begeistert von diesem Johannisbeer-Eis. Schon lange esse ich kein Eis mehr von der Eisdiele und schon gar kein Abgepacktes. Hast du schon einmal ein verlaufenes Eis probiert. Hier kommen der viele Zucker und die künstlichen...

Frisch gepresste Säfte

Zum Thema "Frisch gepresste Säfte" habe ich meine Bücher von Norman Walker hervorgeholt. Er ist der Pionier von frischen Frucht- und Gemüsesäften, hat sich quasi sein ganzes Leben mit gesunder Lebensführung beschäftigt und ist selbst 116 Jahre alt geworden. Frisch...

Johannisbeer-Limonade

  Wow - es tut so gut sich an heißen Tagen mit coolen Getränken zu erfrischen.   Die Johannisbeer-Limonade ist so lecker, sie könnte eine Mahlzeit ersetzen. Wir neigen meist eh dazu zu viel zu essen und gerade wenn du überlegst, ja was könnte ich denn noch essen -...

Leckere Smoothie Bowls

  Neben Buddha Bowls sind auch Smoothie Bowls ein neuer Food Trend: die Smoothies zum Löffeln in einer Schale hübsch angerichtet. Smoothie Bowls mit verschiedenen Toppings sehen toll aus und ermöglichen einen kraftvollen Start in den Tag. Aber Vorsicht - mache keine...

Limonaden selber machen – cool !

Ganz einfach - Limonaden selber machen   An heißen Tagen ist es sinnvoll viel zu trinken.   Lass dich inspirieren und mache dir, deinen Freunden und / oder deinen Gästen coole Limonaden.   So geht's:   Die Topzutat sind stylische Eiswürfel: Hervorragend eignen sich...

Mozzarella selbst gemacht (mit Video)

Mozzarella selbst gemacht aus Nüssen oder Samen hat mich im ersten Moment nicht angesprochen. Irgendwann habe ich es doch ausprobiert - und bin jetzt tatsächlich ein Fan davon geworden. Ich stelle dir zwei Variationen vor: Ein Mozzarella - Cashew Rezept, kennengelernt...

Buchweizen – Crunchy pikant und süß-scharf

Buchweizen - Crunchy aus gekeimtem Buchweizen - wow, dieses Crunchy ist ein leckerer Powersnack !!   Buchweizen schmeckt wie ein Getreide, ist aber ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer. Er ist glutenfrei und reicher an hochwertigen Nährstoffen als unsere...

Hanf-Zitronen-Salatdressing

Das Hanf-Zitronen-Salatdressing ist ein leckeres Dressing, das deinem Salat einen grandiosen Nährstoff- und Fettsäuren-Kick gibt. Hanfsamen bestehen zu ca. 20 % aus hochwertigem Eiweiß. Das Hanfprotein enthält alle acht essenziellen Aminosäuren.  Zudem verfügen...

Cashew-Salatdressing-Variationen

Diese Cashew-Salatdressing-Variationen bringen Abwechslung in die Salatsaison. Alltäglich bereite ich meinen Salat mit einem "klassischen Salatdressing"  zu. Ab und zu gebe ich dem Salat eine besondere Note durch ein Cashew-Dressing. Ich stelle dir heute 3 Variationen...

Erbeeren mit Schokohäubchen

  Für mich ist die Erdbeer-Erntezeit ein weiterer kulinarischer Höhepunkt im Frühling, gefolgt nach der Wildkräuterernte. Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen und verfügen über reichlich Folsäure, Eisen, Kalzium und Magnesium. Zudem enthalten Erdbeeren...

Buchweizen – Beeren – Crunchy

Heute stelle ich dir mein neues Buchweizen - Beeren - Crunchy vor: Es ist lecker  -   nahrhaft   -  glutenfrei  -  einfach  beerig Hier war es mir wichtig, ein leckeres Müsli mit hohem Buchweizenanteil (gekeimt) zu erstellen! Buchweizen schmeckt wie ein Getreide, ist...

Marmeladen – natürlich nicht gekocht

Natürlich habe ich die Marmeladen nicht gekocht - ist ja viel zu schade! Beeren haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen und insbesondere Beeren mit intensiver Farbe besitzen viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Anthocyane, die...

Cashew – Frischkäse

Ein Cashew - Frischkäse ist der perfekte Brotaufstrich oder ein schmackhaftes Dip zum Salat. Irgendwie ging der Cashew - Frischkäse bei mir noch nicht so richtig von der Hand. Jetzt wollte ich wissen: Reicht die schnelle Variante oder soll er probiotisch sein - wie...

Rohkostbrot-Sauerkraut-Möhre

  Wie du dir vorstellen kannst, ist dieses Rohkostbrot-Sauerkraut-Möhre äußerst gesund! Es ist einfach in der Zubereitung und das Wichtigste  -  es ist sehr lecker !!   Sauerkraut enthält nicht nur zahlreiche Vitamine, sondern auch probiotische bioaktive...

Leinsamen-Cracker

Diese Leinsamen-Cracker schmecken leicht und chipsig! Die ideale Zeit für die Zubereitung dieser leckeren Leinsamen-Cracker ist im Sommer. In der Haupterntesaison der Tomaten gibt es wirklich reife Tomaten in Hülle und Fülle - und Tomaten sind hier die Hauptzutat !!  ...

Chiapudding mit Blaubeermarmelade

Es ist eine Freude - ein Chiapudding Rezept kannst du vielfach variieren und es erlaubt kreatives Fooddesign.   Mit einem Chiapudding, zum Frühstück oder als Dessert, nimmst du eine leichte aber wertvolle Mahlzeit zu dir. Chiasamen enthalten wertvolle...

Proteinriegel

Diese Proteinriegel sind insbesondere für heranwachsende Jungs oder Sportler interessant. Mit Kürbiskernen, Hanfsamen und Hanfpulver enthalten sie geballte Proteine. Hier habe ich mich von den "Green Kitchen Stories" inspirieren lassen. Ich liebe diesen Ernährungsblog...

Chiapudding mit Himbeer-Bananen-Topping

  Chiapudding erlaubt einfach eine breite Palette an Zubereitungen die Spaß machen und ein Genuss sind! Außerdem ist er ist sehr nährstoffreich: Wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Calcium und viele Antioxidantien ermöglichen einen guten Start in den Tag!   Meine...

Saft oder Smoothie?

Was ist besser - Saft oder Smoothie? Keine Frage - beide sind sehr gesund und hochkonzentriert mit Nährstoffen. Doch es gibt ein paar Unterschiede: Der Smoothie Ein gesunder Smoothie besteht optimalerweise aus 2/3 Blattgrün und 1/3 Obst. Diese Zutaten werden unter...

3 x Bananen-Cashew-Creme

Ja, was soll ich dazu sagen - diese Bananen-Cashew-Creme ist einfach lecker ! Sie dient als feine Nachspeise oder süße Verführung für Zwischendurch, vielleicht auch mal als Frühstück oder wird im Sommer zu Eis 🙂 Zutaten: 5 Bananen 150 g Cashewkerne 1 Orange 100 g...

Blaubeer-Smoothie

Dieser Blaubeer-Smoothie gelingt dir nur mit wirklichen Blaubeeren. Verwechsle sie nicht mit Kulturheidelbeeren. Bei Kulturheidelbeeren ist das Fruchtfleisch weißlich. Blaubeeren sind durch und durch dunkelblau gefärbt und bewirken eine starke Blaufärbung der Lippen....

Rohkost Brownies

Heute zeige ich dir leckere Brownies, die du nicht backen musst  -  es besteht keine Gefahr, dass du sie zu lange im Backofen lässt und sie zu trocken werden oder anbrennen. Ich liebe die Kuchenzubereitung ohne Backofen! Diese Rohkost Brownies schmecken schokoladig,...

Bratlinge – roh

Bratlinge nicht gebraten oder vielleicht doch eher Sonnenblumenkern-Zucchini-Taler Ich liebe sie - sie schmecken zu Salat, mit verschiedenen Dips und in Wraps!! Zutaten: 100 g Sonnenblumenkerne 100 g Buchweizen 1 EL Miso 2 EL Olivenöl 1 - 2 Datteln 150 g Zucchini 1/2...

Rohkost-Apfelkuchen

  Ein Rohkost-Apfelkuchen sollte unbedingt zu deinem Repertoire gehören.   Und wenn du diesen Rohkost-Apfelkuchen probiert hast, wirst du einen gebackenen Apfelkuchen mit Sahne nicht mehr vermissen! Er erfordert 3 Arbeitsgänge und ist etwas aufwändig in der...

Leckere vegane Brotaufstriche

Da gekaufte Brotaufstriche meist gekocht und mit verschiedenen Zusatzstoffen versehen sind, bin ich dazu übergegangen, vegane Brotaufstriche selbst zu machen. Das habe ich nicht bereut  -  sie sind schnell zubereitet und schmecken richtig lecker  -  also eine...

Rohkostbrot „Mandel – Hanf“

Heute stelle ich dir unser Lieblings - Rohkostbrot vor. Dieses Nuss-Samen-Knäckebrot ist so ein richtiges Basic und passt zu deftigen Aufstrichen, aber auch zu süßen, wie zum Beispiel Marmelade. Rohkostbrot Mandel-Hanf mit gekeimten Samen Zutaten: 200 g Mandeln 100 g...

Rote Linsen- und Quinoa – Bratlinge

Bratlinge sind in unserer Familie eine beliebte Beilage! Da du auf meinem Blog hauptsächlich rohköstliche Gerichte findest, sind diese Linsen - und Quinoa - Bratlinge etwas Besonderes. Sie werden nämlich in der Pfanne herausgebacken 🙂 Rote Linsen - Bratlinge: 200 g...

Pesto grün – rot – weiß

  Mit   "Pesto grün - rot - weiß"  hast du die perfekte Auswahl für viele Gerichte.   Pesto grün: 200g Kräuter   (Basilikum. Rucola oder Wildkräuter, auch gerne gemixt) 150 g Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne, Pinienkerne,... 150 ml Olivenöl 2 EL Zitronensaft 2 EL...

Getrocknete Gewürz- und Kräuterpulver

Getrocknete Gewürz- und Kräuterpulver sind eine Gourmetzutat für die Bereicherung deiner Rezepte! Vielleicht magst du auch keine rohen Zwiebel oder rohen Knoblauch  -  mit feinen Prisen dieser Pulver lassen sich sanfte Geschmacksnuancen zaubern oder mit Sanddornpulver...

Zucchinispaghetti – Variationen

Zucchinispaghetti  -  bieten in der Rohkostküche viele Möglichkeiten der Zubereitung! Zaubere deine leckere Variation mit einer Soße deiner Wahl und reiche dazu Cashew-Parmesan. Zucchinispaghetti: 4 - 5 Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten und...

Rohkostkuchen Beere – Cashewcreme

Dieser Rohkostkuchen schmeckt fantastisch cremig - frisch fruchtig! Boden: 250 g Mandeln (idealerweise über Nacht eingeweicht und wieder getrocknet) 5 Medjool Datteln (2 Stunden in Wasser eingeweicht) 1/2 Tl Vanille 1 EL Zitronensaft 1 Tl Kokosöl für die Kuchenform...

Zucchini-Spaghetti – schnell und familientauglich

Zucchini-Spaghetti können klassische Spaghetti-Gerichte erfrischen! Meine Kinder lieben dieses Gericht und es ist so alltagstauglich. Es ist nicht ganz rohköstlich und auch nicht glutenfrei, aber der Zucchini-Anteil ist hoch und es wirkt durch die Vollkornspaghetti...

Mandelmilch selbst gemacht (mit Video)

Mandelmilch selbst gemacht!   Wenn du keine Tetrapacks mehr kaufen willst - mache deine Milch selbst ! Die Mandelmilch schmeckt ganz leicht gesüßt  -  wunderbar lecker -  nach einem Hauch von Marzipan.   https://www.youtube.com/watch?v=B_iwAX8E6wQ Wenn dir das Video...

Grüne Smoothies – der optimale Einstieg

  Der grüne Smoothie ein Powerdrink für die schnelle und gesunde Küche!   Die Nährstoffe in den Pflanzenfasern sind sehr reich an Vitaminen, MIneralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und werden durch den Mixvorgang optimal aufgeschlossen. So stehen so unserem...

Die rohköstliche Küchenausstattung

Mit zunehmender Rohkostzubereitung verändert sich auch einiges in der Küche, insbesondere die Küchenausstattung und die Vorratskammer. Statt zu kochen, zu braten oder zu backen, wirst du  jetzt einweichen, mixen, dörren oder Sprossen ziehen. Das sind am Anfang viele...

Folge „Deine Ernährung“

„Deine Ernährung“ soll bewusst machen – was dich wirklich nährt  – und dazu ermutigen, dass du durch deine Ernährung deine Gesundheit selbst in die Hand nehmen kannst. Folge mir und begebe dich auf eine spannende Reise !

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