Ein Chutney selber machen – kein Problem!

Tomaten, Paprika, Chilli und Mango, werden im Handumdrehen zu einem fruchtig, süß – scharfen Dip. Bei uns ist es schon fast ein kleiner Dauerbrenner, denn es ist

  • schnell zubereitet
  • äußerst lecker
  • die süß-scharfe Geschmacksnote ist der Kick für viele Gerichte und natürlich
  • rohköstlich

 

Ich liebe dieses köstliche Chutney als Dip zu Bratlingen, Wraps, Quinoasalat und vielem mehr.

Probiert es unbedingt aus!


Chutney süß – scharf


Zutaten:

  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika
  • 1 Mango
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 Prise Chilli

Zubereitung:

Alle Zutaten im Personal Blender pürieren. Ich mag es ganz gerne, wenn es nicht ganz fein püriert ist  –  es dürfen also gerne noch kleine Stückchen bleiben. Abschließend nochmal abschmecken und schon ist das Chutney fertig !!

Am Besten du hast es immer im Kühlschrank vorrätig!

Ich habe immer selber gemachtes Knoblauchpulver im Vorrat zu Hause. Finde es lecker und unkompliziert. Natürlich kannst du auch frischen Knoblauch verwenden.

Wenn ich keine frischen Mangos zur Verfügung habe, bereite ich das Chutney mit getrockneten Mangos zu!


Chutney süß – scharf mit getrockneten Mangos


Dafür mixe ich alle Zutaten, ohne Mangos, kurz durch, schneide die Mangostücke klein, gebe sie in die Fruchtmischung und lasse sie 1 Stunde einweichen.

Nun alles durchmixen – fertig! Die Konsistenz von dieser Variation wird fast noch besser – ein geniales Rezept 🙂

 

Chutney süß-scharf

 

Sehr gerne esse ich es auch als Dip zu Rohkostcrackern.

 

Chutney süß-scharf

 

Und ich nehme es auch mit zum Picknick oder in den Biergarten 🙂

 

 Leinsamen Cracker

 

Ich bin gespannt, ob du auch so begeistert bist von diesem leckeren Dip!

 

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